起泡酒的開瓶方法
對(duì)于瓶?jī)?nèi)有壓力的起泡酒，開瓶時(shí)需要格外的小心 。開起泡酒是不需要使用開瓶器的，首先仔細(xì)地將橡木塞下面的金屬箔片切開，并輕輕地去除掉，此時(shí)軟木塞很容易彈飛出來，因此要特別注意，隨后用一手的大拇指緊緊按住瓶塞，再慢慢地除去封蓋的鐵絲，接下來另一手慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，等到快轉(zhuǎn)開時(shí)，用手開一個(gè)縫隙讓壓力瀉出后，再完全取出瓶塞 。整個(gè)開瓶動(dòng)作要柔和緩慢，否則容易造成聲響，不僅會(huì)使氣泡與酒飛濺出來，也會(huì)影響酒的風(fēng)味 。
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