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茭白肉絲的做法（福建小吃）

茭白肉絲做法簡單是福建小吃的常見菜，不一定要看茭白肉絲視頻才能學會，但怎么做茭白肉絲最好吃，跟著的做法圖解來做這道茭白肉絲吧 。
茭白肉絲的介紹：
今天這個菜，就用到了俺的中長期儲備：青紅椒和茭白 。白白嫩嫩的茭白，味道很鮮美，營養價值也比較高，而且易于被人體吸收 。此外，茭白還有祛熱、止渴、利尿的功效，是純天然的健康食品 。搭配上色彩鮮艷的青紅椒，頓時增色不少，簡簡單單的一道菜，卻是最經典的美味 。
茭白肉絲的食材和調料：
茭白 2根 豬肉 100g 青尖椒 1個 紅尖椒 1個 蠔油 1大勺 玉米淀粉 1大勺 橄欖油 2大勺 鹽 少許
教您茭白肉絲的家常做法，如何做茭白肉絲才好吃
一、 茭白剝去老皮、截去老根、順著紋路、豎切成粗絲
二、 青、紅椒切絲、豬肉切絲
三、 肉絲中倒入蠔油
四、 加入玉米淀粉、抓勻，腌制十幾分鐘
五、 鍋燒熱，放少許橄欖油
六、 放入肉絲翻炒
七、 炒至肉絲變色，放入茭白
八、 翻炒幾下之后，放入青、紅椒絲
九、 繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味
家常美食小貼士：
【茭白肉絲的做法（福建小吃）】1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，這樣會比較嫩； 2．茭白不要斜切或橫切，要順著紋路、豎切粗絲，這樣口感最好； 3．肉絲提前腌制十幾分鐘，口感會更加滑嫩； 4．油不宜太少，否則口感會略微發澀，如果擔心健康，可以用橄欖油； 5．蠔油中含有鹽分，注意最后加入的鹽量不宜過多 。

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