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吃什么食物補鈣最有效？補鈣食物大匯總

鈣元素是人體生長發(fā)育不可缺少的 ， 可以促進骨骼的發(fā)育 ， 和人體很多生理活動有關 ， 男女老少都可能存在缺鈣的癥狀 ， 需要及時的補充鈣 ， 一般通過飲食補鈣是比較簡單有效的方式 ， 補鈣的食物也有很多 ， 那么吃什么食物補鈣最有效呢？
1、吃什么食物最補鈣
紫菜 。紫菜是海產品中高鈣食物 ， 臨床試驗表明 ， 每天吃二十克紫菜可以補充大概三百毫克的鈣質 。另外 ， 紫菜有清除血液中自由基的作用 ， 降低血脂血糖 ， 預防心血管疾病 。
豆腐、豆皮、腐竹等等 。豆腐、豆皮、腐竹等都屬于豆制食品 ， 豆制食品被稱為素食中的葷菜 ， 含有大量的蛋白質和鈣質 ， 是滋養(yǎng)身體的良好食材 。夏季多吃豆腐 ， 補鈣效果明顯 ， 更有清熱解毒之效 。
排骨和豬大骨 。俗話說吃啥補啥 ， 豬排骨和豬大骨百分之八十都是鈣質 ， 夏季補鈣可以多吃排骨湯和豬骨湯 ， 小伙燜燉豬骨 ， 讓鈣質盡可能的融入湯里 。
牛肉 。牛肉是紅肉食物中最有營養(yǎng)之一 ， 它不僅有大量的鐵質 ， 補血益氣 ， 更有豐富的鈣質 ， 平衡夏季流失的鈣質有極好的效果 。夏季補鈣吃牛肉需要預防上火 ， 可采取清燉、清炒等烹飪方式 。
鯽魚、草魚等等 。大家熟知的鯽魚豆腐湯是良好的補鈣食物 ， 人們常常燉此湯給孕婦、產婦、老人小孩或者大病初愈者食用 ， 起到滋陰養(yǎng)腎、養(yǎng)氣養(yǎng)脾、補血中氣、補鈣養(yǎng)生之效 。夏季補鈣 ， 不妨煮一盆鯽魚豆腐湯食用 ， 清淡而不失鮮美 。
菠菜 。菠菜是極好的滋補食材 ， 研究表明 ， 每天吃一碗菠菜 ， 可補充人體每日所需鈣質的百分之二十五 。另外 ， 菠菜還是補鐵補血高手 ， 女性可多吃 ， 補血補氣 ， 美容養(yǎng)顏 。
生菜 。生菜沒有直接補鈣之效 ， 而是含豐富的維生素K ， 促進鈣質的吸收和利于 ， 對預防骨質疏松和牙齒松動有幫助 。
2、中老年補鈣食譜
1.淡菜煨豬肉
食材：五花豬肉400克 ， 熟豬油25克 ， 淡菜50克 ， 蔥、醬油、黃酒、白糖、生姜、精鹽、胡椒粉各適量 。
做法：淡菜洗凈后 ， 用開水泡發(fā)、沖洗干凈備用;五花豬肉切成小塊 ， 放入倒有清水的鍋中煮沸 ， 撇去浮沫 ， 將肉塊撈起并用溫水洗凈 。鍋上火 ， 加入熟豬油燒熱后投人生姜、蔥煸炒出香味 ， 放入煮過并洗凈的豬肉塊、黃酒、醬油 ， 煸炒出香味 。注入清水500毫升左右 ， 倒入淡菜及白糖、精鹽 ， 燒沸后改文火保持微沸狀煨約1小時至肉爛 ， 收湯后盛入碗中 ， 撒上胡椒粉即成 。
功效：補肝腎 ， 益精血 ， 壯筋骨 ， 富含鈣、磷及其他營養(yǎng)素 ， 適宜中老年人飲食補鈣食用 。
2.人參蓮子扁豆粥
食材：人參10克 ， 蓮子10枚(去心) ， 白扁豆50克 ， 粳米100克 。
做法：先將蓮子、白扁豆洗凈入鍋 ， 加水適量 ， 旺火煮軟后 ， 再加入淘洗凈的粳米、人參燒開 ， 改用文火煮至米熟粥稠即成 。
功效：富含鈣、磷、鎂、鋅等 ， 延緩智力衰退 ， 適宜中老年人飲食補鈣 ， 抗衰老 ， 尤其益于秋、冬季機體保健 。
3.蝦皮豆腐湯：
蝦皮50克 ， 洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克 ， 切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒 ， 油鍋內煸香后加水燒湯 。可以充分補鈣 ， 常食有效 。
4.蝦皮油菜炒香干：
蝦皮50克 ， 油菜250克 ， 香干2塊切絲 ， ；油鍋內常法熘炒 ， 可經常服食之 。
5.牛奶蛋黃湯：
蛋黃5個調勻 ， 面粉25克 ， 熟豬肉50克 ， 熟雞肉片100克 ， 雞湯500克 ， 精鹽少許 。面粉25克 ， 用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化 ， 加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內 ， 另將雞肉片分裝4碗中 ， 盛湯 ， 即可分4次服食之 。
6.牛血燉豆腐：
豆腐與牛血（經加工的）固體結快切片 ， 同燉 。
7.素雞燒肉:
素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
8.香干大蒜炒肉絲：
香干4塊 ， 大蒜150克 ， 豬肉150克 。洗凈后 ， 均切絲 ， 按常法 ， 油鍋中旺火熘炒至熟 ， 加佐料調勻 ， 即可服食 。大蒜的絲段 ， 也可在起鍋前加入 ， 在翻炒十幾次即可 。
9.香干慈菇木耳燴肉絲：
香干4塊 ， 豬肉150克 ， 洗凈后切成絲 ， 慈菇100克 ， 剔凈洗后切成片 ， 黑木耳15克 ， 清水發(fā)泡后撿凈 ， 按常法燴炒服食 。不僅口味可人 ， 而且有很好的補養(yǎng)作用 ， 還可補充足夠的鈣 。
10.魚粉香菇肉絲豆腐湯：
香菇50克 ， 肉絲100克 ， 豆腐250克 ， 按常規(guī)燒煮成湯 ， 用生粉勾芡 ， 同時加入魚粉25~30克 ， 胡椒粉適量 ， 燴勻 ， 即可服食 。
11.豬骨黃豆粥：
豬排骨150克 ， 黃豆50克 ， 鹽、蔥、姜、味精適量 。凈豬排骨洗凈 ， 文火中煨1小時 ， 將排骨放入同煮數(shù)沸后 ， 再加入大米100克煨煮成粥 ， 排骨黃豆煮至爛熟為宜 。本方有補腎、長骨之作用 。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補鈣 。
【吃什么食物補鈣最有效？補鈣食物大匯總】專家建議：老人每天堅持喝兩杯牛奶 ， 多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物 。其次 ， 選擇健康的生活方式 ， 少喝咖啡和可樂 ， 不要吸煙 ， 這些都會造成骨量丟失 。除此以外 ， 曬太陽和戶外運動也有利于鈣的吸收和利用 。這些都是安全的補鈣方法 ， 老人們根本沒有必要每天服用鈣劑 。

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