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春季上火吃什么菜？春季上火適合吃什么？

上火是一年四季都有可能出現的 ， 導致上火的原因有很多 ， 有時候身體缺乏一些營養會上火 ， 天氣炎熱也有可能導致上火 ， 春季的時候上火也是很常見的 ， 一般飲食可以幫助去火 ， 那么春季上火吃什么菜？春季上火適合吃什么？下面為大家介紹 。
1、春季降火時令菜
1.豆芽菜
豆芽具有清熱的功效 ， 有利于肝氣疏通、健脾和胃 。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用 ， 適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用 。黃豆芽健脾養肝 ， 有助于預防口角發炎 。
2.黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》 ， 中醫認為其性涼味甘無毒 ， 入脾、胃、大腸三經 。有生津止渴 ， 除煩解暑 ， 消腫利尿 ， 治咽喉腫痛 ， 四肢浮腫、熱痢便血 。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富 ， 吃黃瓜的時候應當保留 。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根 ， 那樣會讓黃瓜的營養流失 。
3.竹筍
自古以來 ， 竹筍被視為菜中珍品 ， 竹筍性質微寒 ， 可以清熱 ， 其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用 ， 春季容易上火的人很適合食用 。竹筍的吃法很有講究 ， 烹飪前要過熱水 ， 即用熱水焯一下 ， 然后再進行烹飪 。另外 ， 竹筍一定要煮著吃 ， 生吃則會損傷身體 ， 而干竹筍也應該蒸熟了吃 。
4.番茄
西紅柿就是降火很好的食物 ， 其中可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱 ， 適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥 。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用 。
5.芹菜
芹菜具有降火消暑的作用 。所含的芹菜堿 ， 可以保護心血管功能 。吃芹菜要吃葉子 ， 因為葉子才是營養精華所在 。葉子的維生素C比莖高 ， 且富含植物性營養素、營養價值高 。
6.菠菜
菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用 ， 是春天里最適合養肝的蔬菜 ， 而且菠菜利于腸胃 ， 有助于人體排毒 ， 促進人體新陳代謝 ， 增進身體健康 。性溫對口臭、大便干硬的上火癥狀會較好的緩解效果 。
2、春季降火時令菜食譜
(1)香椿拌豆腐
材料：香椿200克、嫩豆腐1盒、鹽1.5克、生抽10克、醋5克、蒜泥10克、雞精1克、無香味色拉油30克 。
做法：將豆腐切塊焯水 ， 裝入盤中備用 。將香椿洗凈、焯水、切末備用 。將香椿放入碗中 ， 加入鹽、生抽、醋、蒜泥、雞精、無香味色拉油 。將放了調味料的香椿攪拌均勻 。鋪在提前準備好的豆腐上 ， 現吃現做 。
(2)油燜春筍
材料：春筍500克、醬油75毫升、芝麻油15毫升、花椒10粒 。
做法：將筍肉洗凈 ， 對剖開 ， 用刀拍松 ， 切成五厘米長的段 。將炒鍋置中火上燒熱 ， 下色拉油至130度左右時 ， 放入花椒 ， 炸香后撈出 。將春筍入鍋煸炒至色呈微黃時 ， 即加入醬油、白糖和水100毫升 。用小火燒五分鐘 ， 待湯汁收濃時 ， 放入味精 ， 淋上芝麻油即成 。
(3)熗炒花生苗
材料：花生苗200克、醬肉50克、香腸50克、鹽2克、雞精2克 。
做法：花生苗擇去根和頭 ， 留下中間白色的莖 ， 莖的口感比較脆 。用水清洗 ， 切成小段 。醬肉和香腸切成片 。將花生苗放入沸水中焯一下 。鍋里倒入油 ， 放入醬肉和香腸片翻炒 ， 再放入花生苗 ， 加入鹽和雞精 ， 翻炒幾下 ， 即可出鍋 。
(4)涼拌金針菇
材料：金針菇 ， 黃瓜 ， 青椒 ， 蒜汁 ， 香油 ， 鹽 ， 醋 ， 糖 ， 辣椒油少許 。
做法：金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲 ， 放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油 ， 拌勻即可 ， 冷藏后食用更佳 。
3、春季養生茶推薦
1、胃部不適選茉莉
茉莉花味辛甘、性溫 。能促進胃的消化吸收 ， 緩解胃痛 ， 對腹瀉腹痛有很好的療效 。
養生方：消化功能不佳的人 ， 可以用熱牛奶浸花 ， 制成茉莉花奶茶 ， 有不錯的輔助療效 。
2、牙痛口臭選桂花
桂花味辛甘苦 ， 氣溫 。具有散寒破結、化痰生津的功效 ， 可緩解咳嗽、痰結、牙痛、口臭等不適 。
養生方：取桂花子3克 ， 煎水漱口 ， 1日3次 ， 有助于祛除口臭 。
3、活血調經選月季
月季花有活血調經的作用 ， 主治肝郁不舒、淤血阻滯所致的月經不調、胸腹脹痛、煩悶嘔吐等不適 。
養生方：取月季花1.5～4.5克、益母草9克 ， 用水煎服 ， 可緩解痛經 。長期食用可疏肝解郁、活血調經 。
4、養顏通便選桃花
桃花可瀉下通便 ， 利水消腫 ， 并能改善血液循環 ， 滋潤皮膚 。
養生方：將新開的花朵浸入白醋中 ， 靜置 ， 液色微紅后即成 。洗臉后 ， 取少許甘油與之混合擦臉 。
【春季上火吃什么菜？春季上火適合吃什么？】

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