葡萄酒要如何配餐？
【葡萄酒要如何配餐？】葡萄酒與食物同樣具有質感或結構，質感相似的食品與葡萄酒是相輔相成的，能搭配出非常美妙的口感 。口味清淡的屬輕型酒體的白葡萄酒，可以搭配清淡的廣東菜、沙拉、淡雞肉、清蒸類的魚、蝦、蟹、牡蠣、刺身、生蠔、壽司、魚子醬、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等 。濃郁型白葡萄酒或者淡至中味型紅葡萄酒，可以選擇搭配鮑魚、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士焗生蠔、香煎海鮮等 。中濃型紅葡萄酒，可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉等 。醇濃而酒體豐厚的紅葡萄酒，如赤霞珠(亦稱加本力蘇維翁)、梅洛等，適合與北京烤鴨、西餐牛排、烤乳豬、肉末意大利面或一些味道較為濃厚的燒烤類菜肴相搭配 。
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