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江蘇省連云港發生非洲豬瘟疫情，發病615頭死亡88頭

8月15日，在江蘇省連云港市海州區某個豬養殖場出現了生豬莫名其妙死亡的事情，而到8月19日面前已經有615頭生豬發病，而其中已經死亡的有88頭，經相關動物衛生與流行病研究中心確診，是因為感染了非洲豬瘟疫情，目前該疫情已得到有效控制，因此實名們不要恐慌，那么市民在購買挑選豬肉時要注意什么呢？
【江蘇省連云港發生非洲豬瘟疫情，發病615頭死亡88頭】
1、連云港非洲豬瘟
農業農村部新聞辦公室8月19日發布，江蘇省連云港市海州區發生一起生豬非洲豬瘟疫情 。
8月15日起，江蘇省連云港市海州區某養殖場的生豬出現不明原因死亡，截至目前，發病615頭，死亡88頭 。8月19日，經中國動物衛生與流行病學中心（國家外來動物疫病研究中心）確診，該起疫情為非洲豬瘟疫情 。
疫情發生后，農業農村部立即派出督導組赴江蘇 。江蘇省連云港市海州區已按照要求，啟動應急響應機制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，禁止所有生豬及易感動物和產品運入或流出封鎖區 。目前，該起疫情已得到有效控制 。
2、感染豬瘟特點分析
1.急性豬瘟 。特征為病豬體溫升高到40~42℃,隨后出現糊狀樣或水樣且混有血液的腹瀉,大便惡臭;結膜炎、口腔黏膜不潔、齒齦和唇內以及舌體上有潰瘍或出血斑;后期鼻端、唇、耳、四肢及腹內側等皮膚上有出血點或出血斑 。常激發細菌感染,以肺炎或壞死性腸炎為常見 。
2.慢性豬瘟 。特征為豬只體溫升高不明顯;貧血、消瘦或全身衰弱,一般病程超過一個月;食欲時好時壞,便秘和拉稀交替發生;耳尖、尾根及四肢皮膚壞死或脫落 。患慢性豬瘟的豬嚴重發育不良,形成僵豬,飼養毫無經濟價值 。
3.非典型性豬瘟 。臨床癥狀與解剖病變不典型,發病率和死亡率顯著降低,病程明顯延長 。新生仔豬感染死亡率較高,大豬一般能耐過;懷孕母豬感染后會出現流產及死胎、畸形胎 。
4.遲發性豬瘟 。感染仔豬出生后一段時間內無明顯癥狀,數個月以后出現輕度厭食,不活潑、結膜炎、后軀麻痹,但體溫正常,可存活半年后死亡 。懷孕母豬感染低毒力豬瘟病毒后可表現群發性流產、死亡、木乃伊胎、畸形胎以及產出震顫的弱仔豬或外觀健康實際已經感染的仔豬 。
3、這樣的豬肉不要買
1、表面沒光澤的不買
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色 。不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色 。
病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血 。老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色 。
2、摸起來黏手的不買
摸起來黏手是豬肉變質的標志 。新鮮的豬肉外表應是微干或濕潤的，其切面會有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手 。
3、按壓無彈性的不買
新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原 。豬肉貯藏時間過長，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，從而使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性 。如果豬肉被注水，彈性也會變差 。
4、肥肉層太薄的不買
一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄 。需要注意的是，含瘦肉精的豬肉除了異常鮮艷外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1厘米，肌纖維比較疏松，對于這種肉，要謹慎購買 。
5、聞時有異味的不買
腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味，而新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味 。
6、毛根發紅的不買
購買豬肉時，可以拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，說明是病豬，健康豬的毛根應是白凈的 。
7、來路不明確的不買
購買豬肉時，一定要問清店主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證等，如果都不具備，盡量不要購買 。
豬肉是我們國家人民最常使用的一種肉食，幾乎很多家庭每天都會吃豬肉，因此豬肉的健康和新鮮等都非常重要，一看到這種豬瘟的新聞就感覺到非常恐慌，其實該疫情已經得到了有效的控制，其他城市的居民可以正常購買，海州區的市民建議還是過段時間再吃豬肉吧！

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