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蔬菜海綿蛋糕的做法（西蘭花）

怎么做蔬菜海綿蛋糕好吃？學做蔬菜海綿蛋糕需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的蔬菜海綿蛋糕 。
本食譜來自【寶寶輔食微課堂】老師分享的蔬菜海綿蛋糕的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，烘焙、小蛋糕；需要烹飪時間：30-60分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
蔬菜海綿蛋糕參考年齡：12個月+蛋糕中用到了西蘭花、甜椒和小番茄，這些都是“有色”蔬菜，含有較多的葉綠素、椒紅素和番茄紅素，非常有利于寶寶的身體發育 。另外，小蛋糕的食材非常簡單，只是普通的雞蛋和面粉，相對外面購買的蛋糕更健康，沒有多余的添加劑和脂肪，更適合給寶寶食用哦 。
做蔬菜海綿蛋糕所需食材：主料：雞蛋4個，甜椒30克，小番茄30克，西蘭花30克，配方奶30克，橄欖油30克，糖60g，低筋面粉90克
蔬菜海綿蛋糕的做法步驟：1. 首先我們準備好需要的食材 。
2. 甜椒切碎；小番茄切成薄片；西蘭花掰碎后焯水1分鐘；所有蔬菜準備待用 。
3. 取4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離 。
4. 蛋黃打散 。
5. 加入30克配方奶和30克橄欖油，攪拌均勻 。
6. 取90克低筋面粉，篩入蛋黃糊中 。
7. 攪拌均勻，放置一旁待用 。
8. 蛋清中加入2滴檸檬汁或白醋，加入1/3的糖 。這款蛋糕一共用到了60克白糖，20克白糖用于蛋黃 。另外40克白糖用于打發蛋清，總共分3次加入到蛋清中 。
9. 蛋清打發至粗泡魚眼狀后再加入1/3白糖，高速打發至濕性發泡，最后加入1/3白糖，繼續打發 。
10. 打發至提起打蛋器時有小尖峰狀即可 。
11. 取1/3的蛋黃糊倒入蛋清中，用切拌的方式切拌均勻 。
12. 再將剩余的蛋黃糊，倒入蛋清糊中 。
13. 繼續用切拌的方式切拌均勻 。
14. 取一個較大的容器，內壁刷上一層薄薄的油 。
15. 一層蛋糊一層蔬菜的方式鋪滿容器 。
16. 最上面一層建議放小番茄，寶寶看到會更喜歡哦 。
17. 烤箱提前預熱10分鐘，170℃烘烤50分鐘左右即可 。
18. 出烤箱后稍許冷卻，脫模后切塊后就可以給寶寶吃啦！
19. 蛋糕非常軟綿，一層蛋糕一層蔬菜的方式，可以巧妙地讓寶寶吃蔬菜 。
溫馨提示：TPIS：今日輔食小貼士1添加の小要領●蛋糕最好一點點的分給寶寶吃，以免寶寶吃的太急噎住喉嚨 。●蔬菜不要一次性添加太多的種類，以免寶寶一下子不能接受 。2黃媽說.....夏天溫度較高，打發蛋清時很容易消泡，黃媽教大家兩個小竅門：蛋清放入冰箱冷藏20分鐘左右再打發；2，或打發時隔冰水打發 。3制作小要領：1：蛋黃糊和蛋清糊攪拌時一定要用上下切拌的方式拌勻，速度稍微快一點就行，不要擔心消泡，即使消泡了將蛋糊上鍋蒸熟也非常好吃哦！2：第一次做蔬菜海綿蛋糕時，不要加太多蔬菜，等寶寶接受后可以逐漸增加 。
【蔬菜海綿蛋糕的做法（西蘭花）】大家在烹飪蔬菜海綿蛋糕的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還會每天更新熱門影視劇的百度云資源，美食和煲劇兩不誤） 。

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