爽口大拌菜的做法（涼菜菜譜）
爽口大拌菜的做法簡單是涼菜菜譜里的常見菜，但怎么做爽口大拌菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道爽口大拌菜吧
類別：涼菜菜譜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜
【爽口大拌菜的做法（涼菜菜譜）】工藝：拌 口味：微辣 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：大白菜(青口)300克
輔料：香菜15克 胡蘿卜50克 粉絲50克 黃瓜100克 干豆腐100克
調料：大蒜（白皮）5克 蔥白15克 辣椒(紅、尖、干)5克 鹽5克 香醋10克 白砂糖10克 雞精3克 大豆油15克
爽口大拌菜的做法
1. 干豆腐（豆腐皮）洗凈，用開水燙1分鐘；
2. 干粉絲用溫水浸泡15分鐘；
3. 黃瓜、大白菜、胡蘿卜、干豆腐（豆腐皮）、大蔥白切細絲后和泡好的粉絲裝盤；
4. 大火加熱炒鍋中的油后關火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油；
5. 將蒜瓣搗成蒜茸，裝在小碗中調入鹽、香醋、白砂糖、雞精和鮮炸辣椒油，充分攪拌成調味汁；
6. 把調味汁淋入裝盤的菜中后，將香菜切碎后撒在表面即可 。
趕快試試吧，做一道屬于你的爽口大拌菜 。
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