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從食欲可以看出八種病( 二 )


材料：西紅柿600克、無花果200克、洋蔥200克、黃油30克、芝士100克、黑胡椒粉2克、鹽3克 。
制法：西紅柿、無花果、洋蔥分別切塊 。熱鍋融化黃油，爆香洋蔥 。加入西紅柿、無花果，和400ml水，煮開 。放入料理機，打成糊狀 。加入芝士再次煮沸，加黑胡椒、鹽調(diào)味就可以了 。
功效：口感香滑，甘甜醇厚、增進食欲、解除疲勞，促進消化、補充人體所需維生素 。番茄的口感酸甜，味道清香甜美 。蔥頭具有殺菌消毒的功效 。
2.番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克 。
制法：排骨汆燙后，加適量開水，放入姜片、排骨、料酒 。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以了 。
功效：番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果” 。它富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養(yǎng)素 。這道湯水能促進胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能 。春節(jié)臨近，各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負，人也特別容易疲勞、煩躁不安 。
3.紫椰菜雞肉湯
材料：淀粉1湯匙，雞粉1/3湯匙，鹽適量 。
制法：雞胸肉洗凈切成絲，用半湯匙油、1湯匙淀粉和少許鹽腌好待用;紫椰菜洗凈，切約1厘米寬的長條;姜片切成絲;金針菇去根洗凈擇好，豆苗同樣洗凈擇好;將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入2湯匙油，下紫椰菜、金針菇和姜絲煮開，滾5分鐘，再放入雞胸肉和豆苗，煮2~3分鐘，下雞粉和鹽調(diào)味即可食用 。
功效：清熱生津，促進消化，提高人體免疫力 。
4.桂花心粥
材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克 。
制法：粳米淘凈 。桂花心、茯苓放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，濾渣，留汁 。粳米，湯汁放入鍋內(nèi)，加適量清水，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米爛成粥即可 。每日1次，早晚餐服用 。
功效：調(diào)理腸胃，促進腸胃消化 。
影響食欲鮮為人知的七大原因
當提供給受試者大份的同種食物時，他們會吃得更多 。原因是小份的食物給人們提供了多個離散的停止點，促使他們覺得覺得是不是該繼續(xù)吃下去，對受試者有提醒作用 。心理因素在影響人們食欲的作用上遠比物理因素大得多 。
人們進食都是因為肚子餓嗎？
如果有人問到這個問題，您可能會有很多答案：肚子餓不餓、心情好壞、天氣、環(huán)境等都會影響我們的胃口 。
美國伊利諾斯州的學(xué)者Wansink，通過實驗研究了影響我們進食的很多因素，他發(fā)現(xiàn)饑餓并非促使我們進食的唯一因素 。
除了饑餓以外，很多人開始吃東西或許還有別的原因，比如他們看見了食物、他們覺得到了吃飯的時候但其實他們的肚子并不餓、他們想和別人一起吃飯、或者僅僅因為用餐時他們有事可做(例如很多人想邊看電視邊吃東西) 。當這些人被問道為什么停止用餐時，一部分人指出是環(huán)境引起的，比如說是用餐時間到了或是一起用餐的人吃完了，另一些停止用餐是因為他們飽了，甚至還有一些則是因為電視節(jié)目結(jié)束了，或者他們的閱讀到達了一個停止點 。
下面就讓我們看看，科學(xué)研究所發(fā)現(xiàn)的一些影響我們胃口的鮮為人知的因素吧！
1、柔和光線增加食欲
Wansink通過研究發(fā)現(xiàn)柔和的燈會影響人們消費食物，這主要是因為柔和的燈光會讓人們增加舒適感，從而減少對進餐的控制，延長人們的用餐時間，增加人們的進食量 。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設(shè)計得比較柔和的原因 。
此外，很多研究說明，刺眼或者過度明亮的照明會減少人們待在餐廳的時間，從而影響進食量 。微弱的或者溫暖的照明(包括燭光)一般使人們更愿意逗留和享用餐后甜點及額外的飲料 。
因為在弱光下，人們往往很少有抑制和自我約束，他們更愿意消費 。
2、不愉快的氣味影響食欲
眾所周知，不愉快的氣味會影響人們的食欲，無論是周圍環(huán)境的氣味還是食物的氣味，都會縮短用餐時間和抑制食物消費欲望 。
那么愉快的氣味是不是就一定能增加人們的食欲呢？研究雖然還未發(fā)現(xiàn)良好氣味對食欲的影響到底有多大，但是有一點可以肯定，就是良好的氣味對食欲的影響，遠遠比不上不愉快的氣味給人們食欲所帶來的影響 。
3、輕音樂增加食欲
研究發(fā)現(xiàn)：輕音樂一般可以增加食欲、延長用餐時間，從而增大食物和飲料的消費量，尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時，人們往往會感到舒適，因此而駐留或者陶醉其中 。絕大多數(shù)被調(diào)查者愿意再點一份甜點或飲料 。相反，當音樂或周圍的噪聲太大、太快或讓人感覺不舒適時，人們不會在餐館內(nèi)待太長時間，食物消費量當然也會降低 。

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