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不吃早餐的危害 不吃早餐讓你減肥更艱難( 二 )


長(zhǎng)期不吃早餐易使人發(fā)胖 。早飯與午飯相隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 大腦不斷受到饑餓信號(hào)的刺激 ， 使人產(chǎn)生空腹感 。這樣 ， 中午吃進(jìn)的食物特別容易被腸胃吸收 ， 更容易形成皮下脂肪 。而且 ， 由于吃得過(guò)多 ， 食物消化后多余的糖分大量進(jìn)入血液 ， 容易形成脂肪 。
空腹的時(shí)候 ， 人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高 ， 容易形成膽結(jié)石 。長(zhǎng)期下去 ， 人體內(nèi)的平衡系統(tǒng)遭到破壞 ， 容易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良 。
因此 ， 父母一定不要輕視早餐 。早餐要定時(shí)定量 ， 給孩子規(guī)定起床時(shí)間 ， 父母要及時(shí)給孩子準(zhǔn)備早餐 ， 還要保證早餐質(zhì)量 。因?yàn)槿嗽谠绯縿偲鸫驳臅r(shí)候 ， 往往食欲不佳 ， 父母在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候不僅要注意食物結(jié)構(gòu) ， 還要注意準(zhǔn)備質(zhì)量高 ， 體積小 ， 顏色、味道誘人的食物 ， 在品種方面也要盡力做到豐富 ， 不能只喝牛奶和豆?jié){ ， 還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品 。
好的早餐一定要有一些谷類食物 ， 如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等 ， 而且要各種谷類食物搭配 ， 粗細(xì)搭配 。谷類食物可分解成葡萄糖 ， 它是腦組織中的主要供能物質(zhì) 。
好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給 ， 如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì) 。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){ ， 一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉 ， 保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì) 。
好的早餐要供給一定量的蔬菜 ， 如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜 ， 豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品 ， 以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲 ， 保證早餐食入量 。
好的早餐要有一定的植物油 ， 別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油 ， 脂肪可為孩子提供所需的熱量 ， 又能增加菜的色、香、味 ， 促進(jìn)食欲 。
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品 ， 因含有大量淀粉和糖分 ， 進(jìn)入體內(nèi)可合成更多的有鎮(zhèn)靜作用的血清素 ， 致使腦細(xì)胞活力受限 ， 無(wú)法最大限度地動(dòng)員腦力 ， 使工作和學(xué)習(xí)效率下降;另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物 ， 因攝入脂肪和膽固醇過(guò)多 ， 消化時(shí)間長(zhǎng) ， 可使血液過(guò)久地積于腹部 ， 造成腦部血流量減少 ， 因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧 ， 整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉 ， 思維遲鈍 。
寶寶早餐吃什么好
給Q寶寶的早餐 ， 既要營(yíng)養(yǎng)、美味、易消化 ， 又要考慮到谷物、乳制品、蛋類、肉類、蔬菜、水果六類食物的平衡 ， 讓寶寶快樂(lè)健康每一天！
營(yíng)養(yǎng)早餐一：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g ， 雞蛋1個(gè) ， 菠菜25g ， 豆腐50g ， 豬瘦肉餡5g ， 蒜苗、淀粉、姜、蔥適量 。
a、蝦仁蛋餃
1、前夜將蝦仁焯熟 ， 控干后剁碎 ， 加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻 ， 煨好 。
2、清晨 ， 1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中 ， 加清水調(diào)成糊狀 。
3、平底鍋中加植物油 ， 將雞蛋糊一大匙倒入鍋中 ， 文火攤成小蛋餅 。
4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油 ， 分別包入攤好的蛋餅中 ， 入蒸鍋蒸8分鐘即可 。
b、菠菜豆腐湯
1、豆腐洗凈切丁 ， 放入沸水中 。
2、1分鐘后 ， 洗凈的菠菜也投入鍋中 ， 同時(shí)關(guān)火 ， 點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可 。
注：豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了 ， 每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素 。而且寶寶容易消化 ， 是寶寶佐餐的佳選 。
營(yíng)養(yǎng)早餐二：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g ， 粳米15g ， 綠葉青菜15g ， 鵪鶉蛋2個(gè) 。
a、雞肉青菜粥
1、粳米煮粥備用 。
2、雞胸脯肉剁成肉泥 ， 鍋中加少量植物油 ， 油開(kāi)后 ， 放入雞肉泥煸炒 ， 熟后放入粳米粥中煮開(kāi) 。
3、出鍋前加少量精鹽等 ， 最后撒入青菜末盛出 。

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