油浸蘑菇的做法（蘑菇） _蘑菇

油浸蘑菇做法簡(jiǎn)單是蘑菇的做法大全的常見菜，不一定要看油浸蘑菇視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做油浸蘑菇最好吃，跟著的做法圖解來做這道油浸蘑菇吧。
油浸蘑菇的介紹：云南人發(fā)明用【油浸】的方法來做菌子，是為了保存鮮菌，一年四季都能吃到鮮美異常的菌。這種混合了油香的菌子，有了類似肉的味道，甚至更香。據(jù)說最有名的當(dāng)推“油浸雞樅”，只要一筷子油雞樅進(jìn)去，就能讓一碗普通的不能再普通的白面條，立刻升格成特級(jí)山珍面。
油浸蘑菇的食材和調(diào)料：干蘑菇食用油五勺生抽兩勺鹽一勺片糖一小塊
油浸蘑菇的的家常做法，油浸蘑菇怎么做好吃【油浸蘑菇的做法（蘑菇）】一、選擇干蘑菇最好。稍微挑揀一下，用小刀把根部的泥沙刮去
二、用涼水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉
三、鍋燒熱后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些
四、待油溫?zé)?、5成熱時(shí)，將洗凈的干蘑菇倒入油鍋中
五、將蘑菇翻炒片刻，待每一條干蘑菇都均勻吸收油脂后，調(diào)入兩勺生抽
六、一勺鹽
七、一小塊片糖
八、翻炒均勻
九、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓干菌菇變軟一些
十、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，稍微燜制3分鐘。（這款鍋?zhàn)拥逆i水功能的確不錯(cuò)，比起一般炒鍋來說，只需加入少量的水，里面的菜卻不會(huì)很快燜干，能最大限度保證食材的原汁原味兒。不是廣告哈~~煮婦的一點(diǎn)小體會(huì)）
十一、開蓋，哇~~干菌菇吸足了油脂和調(diào)味汁，變得色澤誘人、香氣撲鼻
十二、起鍋裝盤
家常美食小貼士：熬一碗白粥，或者蒸一碗白米飯、下碗白面條，就著【油浸蘑菇】下飯，相當(dāng)清爽、口齒留香的一道小菜。

油浸蘑菇的做法（蘑菇）

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