素雜燴的做法（草菇）
本食譜來自【橙石】老師分享的素雜燴的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 菌藻類，朋友聚餐；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜糖尿病患者 。胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食；癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食 。
這是一道純素菜，主要是豆制品和菇，秋天多吃點豆制品，增加點植物蛋白對身體十分有利，豆制品和菌菇一起燒，既營養，也美味，在這個季節要多吃點 。
做素雜燴所需食材：主料：老豆腐150g，腐竹100g，油面筋50g，茭白2根，黑木耳少許，草菇少許，杏鮑菇少許，蟹味菇少許，芹菜少許，熟白芝麻少許，鹽，糖，生抽適量，味精少許，榨菜少許
素雜燴的做法步驟：1. 全部食材 。
2. 鍋里放少許油，把老豆腐切片放入煎至兩面微黃 。
3. 裝起備用 。
4. 再煸炒腐竹，盛起備用 。
5. 鍋里放水，把各種菇和木耳洗凈放入鍋里焯水，燒開后控水盛起備用 。
6. 鍋里放油，煸炒茭白條，煸炒片刻 。
7. 放入焯過水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，鹽，糖，大火燒5分鐘左右 。
8. 放入芹菜，味精，翻炒均勻即可 。
9. 裝盤，再撒上熟白芝麻完成 。成品圖 。
在(微信公眾號：meishi778)分享素雜燴的做法，詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了素雜燴的家常做法了吧 。
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