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如何延緩衰老 保持健康長壽

道良哲 ， 醫(yī)學(xué)博士 ， 美國病理學(xué)家協(xié)會(huì)資深會(huì)員 ， 加拿大皇家醫(yī)師協(xié)會(huì)資深會(huì)員
美國印地安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院病理學(xué)及放射學(xué)榮譽(yù)退休教授
目前出現(xiàn)了大量關(guān)于衰老的文章和專著 。電視上也播放著許多這個(gè)專題的節(jié)目 。不僅僅信息超載 ， 我們還被灌輸了互相矛盾的學(xué)說和看來尚未得到證實(shí)的結(jié)論 。許多這些意見只是根據(jù)作者本人的知識(shí)領(lǐng)域和經(jīng)驗(yàn) 。但是衰老是一個(gè)十分復(fù)雜的問題 。至少需要五方面的深入知識(shí)才能揭示延緩衰老這個(gè)長時(shí)間探索的奧秘 。這就是生物化學(xué) ， 生理學(xué) ， 病理學(xué) ， 營養(yǎng)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué) 。如果研究不是依據(jù)這五方面的綜合 ， 而是片面強(qiáng)調(diào)某一兩個(gè)領(lǐng)域 ， 其結(jié)果必然大相徑庭 。
我曾兩度攻讀醫(yī)學(xué) 。我在1954年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部) 。隨后在香港執(zhí)業(yè)數(shù)年 。我在1964年去往加拿大阿爾伯塔 。為了在加拿大從醫(yī) ， 我必須先考醫(yī)師執(zhí)照 。資格考試包括基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué) 。自從我在北醫(yī)畢業(yè)10年以來 ， 基礎(chǔ)醫(yī)學(xué) ， 尤其生物化學(xué)已經(jīng)發(fā)生很大變化 。我決定重新修習(xí)一部分醫(yī)學(xué)科學(xué) ， 進(jìn)了阿爾伯塔大學(xué)醫(yī)學(xué)院 。
當(dāng)我第二次學(xué)習(xí)生物化學(xué) ， 生理學(xué)和病理學(xué)時(shí) ， 我對(duì)這幾門課程與人的健康之間的關(guān)系加深了認(rèn)識(shí) 。我通過醫(yī)師執(zhí)照考試后 ， 我決定再深造生物化學(xué) ， 就讀阿爾伯塔大學(xué)的生物化學(xué)博士班 。這樣我便得到一個(gè)寶貴機(jī)會(huì)來學(xué)習(xí)高等生物化學(xué) ， 包括蛋白質(zhì)生物化學(xué) ， 脂類生物化學(xué) ， 和核酸生物化學(xué)的這樣一門嶄新的學(xué)科 。多年以后 ， 我覺得那時(shí)候?qū)W到的知識(shí)對(duì)于判斷有關(guān)衰老的各種書刊和報(bào)告是否可靠是十分有用的 。我還對(duì)人體對(duì)于衰老的天然抵御有了更深入的認(rèn)識(shí) 。我們可以應(yīng)用這些天然的自我保護(hù)的能力來預(yù)防疾病或強(qiáng)化治療的效果 。逐漸我就形成了如何延緩衰老的的觀點(diǎn) 。
在九十年代后期 ， 由于主持一個(gè)癌癥中心的診斷門診和細(xì)胞病理科的繁重任務(wù)和巨大壓力 ， 我被各種健康問題所困擾 ， 包括高血壓 ， 失眠 ， 慢性疲勞 ， 痛風(fēng) ， 頻發(fā)皰疹 ， 大面積瘙癢皮疹 ， 便秘 ， 嚴(yán)重痔瘡和貧血 ， 還有陳舊性心肌梗塞(我的左心室前壁上仍有一個(gè)陳舊疤痕) 。我在1999年退休后 ， 我用不著再查閱自己領(lǐng)域的專業(yè)雜志 ， 我便開始瀏覽關(guān)于衰老的書刊 。同時(shí)我拿自己當(dāng)作試驗(yàn)品來按照我逐漸形成的理論來改善我的健康和延緩衰老 。十年以后將近80歲的時(shí)候 ， 前面所說的各種疾病幾乎全部消失 。雖然衰老是不可避免的 ， 衰老卻可以延緩 。這就是為什么我想根據(jù)文獻(xiàn)和我自己的經(jīng)驗(yàn)來和大家討論這個(gè)問題 。
衰老的主要原因
1.身體的亞健康狀況： 由于我們的生活方式 ， 飲食習(xí)慣和周圍環(huán)境的日益惡化 ， 我們中許多人 ， 尤其老年人 ， 身體不再處于健康的生理狀況 ， 并且我們的體液(組織液 ， 不包括血液)逐漸趨于酸性 。健康人們身體的pH值是7.4 (準(zhǔn)確地說7.365) 。這主要是指血液的pH值 ， 由于緩沖系統(tǒng)造成的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定使其只能稍微上下波動(dòng) 。然而 ， 體液(組織液) ， 包括細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)液卻會(huì)隨著我們的堿儲(chǔ)備而上下更大的波動(dòng) 。不像對(duì)血液 ， 緩沖系統(tǒng)對(duì)于體液的效果不怎么明顯 。
許多器官的pH值通常遠(yuǎn)大于或小于7.4 。基本上是酸性的是小腸(pH 6) ， 和胃(pH 2) 。其它則偏堿性 ， 包括胰汁(pH 7.5至 8.8) ， 和大腸(pH 8) 。這些pH值都是正常的 ， 符合人體的需要 。例如胃液強(qiáng)酸性是蛋白質(zhì)消化所必需的 。然而胃粘膜的壁細(xì)胞在各餐之間并不分泌酸 ， 因此在這段時(shí)間里胃液的酸性就降低 。將體液的酸堿平衡恢復(fù)到略堿性狀況(pH 7.4) ， 人體便能發(fā)揮最佳的生理功能 ， 包括新陳代謝 ， 組織修補(bǔ) ， 酶反應(yīng) ， 和免疫功能 。
人體只有處于最佳生理狀況時(shí)才具有強(qiáng)大的自愈能力 。不適當(dāng)?shù)纳罘绞健嬍沉?xí)慣、和環(huán)境惡化造成體液逐漸趨于酸性 。發(fā)炎的關(guān)節(jié) ， 動(dòng)脈硬化斑塊和許多其它地方都存在細(xì)菌 。細(xì)菌和霉菌可以在整個(gè)人體繁殖而不致發(fā)生急性病變 ， 但會(huì)產(chǎn)生大量的酸性廢物 。而且人體的新陳代謝也自然產(chǎn)生酸性的 ， 而不是堿性的副產(chǎn)物 。這些因素如不能及時(shí)糾正都會(huì)使體液趨于酸性 。對(duì)照的臨床研究表明 ， 當(dāng)體液的pH值低于6.8時(shí)營養(yǎng)物的細(xì)胞內(nèi)同化作用明顯降低 。人體長期處于酸性狀況時(shí) ， 其生理功能便退化 。人體內(nèi)環(huán)境的酸化事實(shí)上是眾多疾病的根源 。幾乎所有退行性疾病或多或少是和體液的過于酸性有關(guān)聯(lián)的 。

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