新聞多一度丨端午將至，你選甜粽還是咸粽？( 二 )
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龐元英《文昌雜錄》卷三載：“唐歲時(shí)節(jié)物……五月五日則有百索粽子 。 ”百索粽子就是用五色彩絲扎縛的粽子 ， 雖然唐代始有“百索粽子”之名 ， 但它早在南朝時(shí)期就已經(jīng)非常普遍了 。 除傳統(tǒng)的“百索粽子”外 ， 唐代端午節(jié)還出現(xiàn)了不少新品種的粽子 ， 最著名的是九子粽 ， 因其用彩線將九個(gè)粽子扎在一起而得名 。
龍舟競(jìng)渡
在唐代全盛時(shí)期 ， 經(jīng)濟(jì)繁榮 ， 人民生活相對(duì)穩(wěn)定 ， 在節(jié)日娛樂(lè)方面 ， 一方面是上行下效 ， 蔚然成風(fēng);另一方面民間的一些風(fēng)俗活動(dòng)也受到官府的支持 。 因此 ， 競(jìng)渡之風(fēng)尤為鼎盛 。 龍舟競(jìng)渡時(shí) ， 簫管奏鳴古老的祭祀樂(lè)章 ， 船夫唱起高亢激越的船歌 ， 樂(lè)聲、歌聲、槳聲、水波聲合奏出一曲壯闊的交響樂(lè) ， 兩岸仕女如云 ， 羅衣成群 ， 銀釵映日 ， 觀者如堵 。
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據(jù)《古今圖書(shū)集成》引馬令《南唐書(shū)》記載：郡縣村社每年端午競(jìng)渡時(shí) ， 由官府賞給彩緞 ， 兩兩較其遲速以定勝負(fù) ， 如奪得錦標(biāo)者 ， 加賞銀碗一雙 ， 稱(chēng)之為“打標(biāo)” 。
懸艾人
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“家有三年艾 ， 郎中不用來(lái)” ， 艾葉有散寒除濕 ， 溫經(jīng)止血的功效;古人把艾草制成人形稱(chēng)為“艾人” ， 將艾葉懸于空中 ， 剪成虎形稱(chēng)為“艾虎”;古代的妹子們爭(zhēng)相佩戴 ， 以避邪驅(qū)瘴 。 這難道就是古代的“森系”風(fēng)格?
送裹肚
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唐朝的端午節(jié)還有送肚兜的習(xí)俗 。 肚兜又稱(chēng)“裹肚”“護(hù)肚” ， 因此這種風(fēng)俗又稱(chēng)為“送裹肚” 。 肚兜是用紅布剪成橢圓形的 ， 上面有繡花圖案 ， 肚兜的大小剛好護(hù)住孩子的腹部 ， 肚兜上有帶子 ， 可以系在孩子的脖子上 ， 左右用帶子捆在腰間 。 因?yàn)槎宋绻?jié)后 ， 天氣逐漸炎熱起來(lái)了 ， 孩子晚上睡覺(jué)戴上肚兜可以避免受涼感冒 。 人們還特意在肚兜上繡蟾蜍或五毒的圖案 ， 用以避邪 ， 驅(qū)除毒害 。
鑄新鏡
這是唐朝的制鏡工匠的一個(gè)獨(dú)特習(xí)俗 。 每年端午節(jié)的正午時(shí)分 ， 唐朝的制鏡工匠就在揚(yáng)州的長(zhǎng)江中心的船上鑄造銅鏡 ， 專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢給皇帝 ， 稱(chēng)為“天子鏡” 。
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對(duì)此 ， 唐朝詩(shī)人白居易在《百煉鏡》一詩(shī)中寫(xiě)道：“江心波上舟中鑄 ， 五月五日日午時(shí) 。 瓊粉金膏磨瑩已 ， 化為一片秋潭水 。 鏡成將獻(xiàn)蓬萊宮 ， 揚(yáng)州長(zhǎng)史手自封 。 人間臣妾不合照 ， 背有九五飛天龍 。 ”
系彩絲
漢代以青、赤、黃、白、黑五種色彩的絲線 ， 扎成“長(zhǎng)命縷” 。 這五種顏色很有講究 ， 從陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)上講 ， 分別代表木、金、火、水、土;系在臂上 ， 可以驅(qū)除瘟病、避邪止惡 ， 同時(shí)還是一種飾品 。
唐代民間端午風(fēng)俗活動(dòng)形式也類(lèi)似前代 。 像《酉陽(yáng)雜俎》就記載：“北方婦人 ， 五日進(jìn)五時(shí)圖、五時(shí)花 ， 施之帳上 。 是日又進(jìn)長(zhǎng)命縷 ， 晚裝繩結(jié) ， 皆為人像帶之 。 ”長(zhǎng)命縷是用絲縷結(jié)成人形 ， 更有裝飾性 。 五時(shí)圖則是五毒圖之前身 ， 此俗一直影響到現(xiàn)在 。 五時(shí)花則是石榴花 ， 五月正是石榴花吐艷之時(shí) 。
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粽子那些事兒
粽子吃多了不好 。 200克中等大小粽子的熱量至少有300千卡 。 如果很甜、很油膩 。 熱量會(huì)更高 ， 至少跑8千米才能消耗掉 。 所以粽子好吃 ， 但別貪多 。
如果能吃一個(gè)粽子 ， 你會(huì)選什么味道的?據(jù)說(shuō) ， 北方愛(ài)吃甜粽 ， 南方偏愛(ài)咸的 ， 這是為什么呢?
北甜粽南咸粽 。 這其實(shí)是基于“主食為咸 ， 輔食為甜”的飲食習(xí)慣 。 換句話(huà)說(shuō) ， 南北方對(duì)于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有關(guān) 。
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【新聞多一度丨端午將至，你選甜粽還是咸粽？】
北方地區(qū) ， 多以面食為主 ， 所以對(duì)于粽子這種“含有糯米等谷物的食物” ， 多以飯后甜點(diǎn)的角色出現(xiàn) ， 所以北方人民更愛(ài)吃“甜口粽子” 。
而在南方地區(qū) ， 氣候溫暖且潮濕 ， 更適合水稻生長(zhǎng) ， 居民多以大米為主食 ， 所以粽子在三餐中皆可能出現(xiàn) ， 當(dāng)粽子成為主食 ， 偏愛(ài)“咸口”也就很好理解了 。
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