魷魚|明日芒種，特別適合吃這菜，順應時節更健康，清脆爽口又解暑
明日芒種，特別適合吃這菜，順應時節更健康，清脆爽口又解暑。芒種到了，農民也進入一年中最忙的時節，氣溫明顯升高，很多農作物也到了成熟季節，很多應季的蔬菜非常適合現在吃。正因為氣溫比較高，特別適合吃水分含量較高，而且還可以清涼解暑的蔬菜，例如黃瓜、苦瓜、西葫蘆等等等等，可以消除天氣悶熱帶來的煩躁感。今天我們就用蘆筍來做一道家庭小炒，簡單又好吃。
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蘆筍在北方并不常見，偶爾能遇見，價格也比較高，一般都會十多元一斤，但是再貴也要做給家人吃。蘆筍營養非常豐富，屬于季節性蔬菜，含有豐富的B族維生素及維生素A，還有多種微量元素和人體必需的各種氨基酸，而且蘆筍中含有比較多的硒，比一般蔬菜的含量都高。蘆筍性味寒涼，特別適合夏天食用，可以清熱利尿。
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蘆筍熱量比較低，很多減脂增肌的朋友也喜歡吃它，好吃不長肉，清脆爽口又好吃，蘆筍可以與很多食材一起烹飪，雞蛋、雞胸肉、蝦仁、牛肉、魷魚等等，好吃又簡單！
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蘆筍炒魷魚
【 魷魚|明日芒種，特別適合吃這菜，順應時節更健康，清脆爽口又解暑】所需食材：蘆筍500克，魷魚須250克，食用油兩勺，鹽少許，白糖半勺，生抽一勺，蠔油一勺，蔥半根，姜一片。
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制作方法：
1、先把蘆筍清洗干凈，如果底部的皮有一些厚，可以削掉，然后切成小段，切蔥花和姜絲。
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2、鍋中加入適量的清水煮至沸騰后，加入蘆筍焯水兩分鐘，撈出放入涼水中備用。
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3、鍋中重新加入清水，煮至沸騰后加入魷魚須，煮一兩分鐘左右，稍微打卷就可以撈出來了。
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4、放入涼水中清洗干凈，讓魷魚迅速降溫，然后切成片備用。
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5、鍋中加入食用油，油熱后加入蔥花和姜絲炒出香味。
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6、再加入魷魚須，翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽，白糖，翻炒均勻。
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7、再加入剛才焯水的蘆筍，因為蘆筍已經是熟的了，不需要長時間翻炒，炒勻就可以出鍋了。
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