磷脂|核桃，最厲害的其實不是補腦，而是這個功能，很多人都不知道
說到核桃，大部分人想到的就是“補腦”，因其形狀似腦仁，故大家深信它能“以形補形”。事實上核桃的確有益大腦，但和形狀無關，是營養(yǎng)成分在起作用。而且吃核桃的好處還不僅于此哦!
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小小核桃功效多1不飽和脂肪酸——調血脂核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，可以使膽固醇脂化，降低血中膽固醇和甘油三酯。每天適量吃點核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，起到保護血管的作用。堅持每天吃核桃，還能輔助降低心腦血管疾病的患病風險。2維生素E——抗衰老核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。自由基會傷害我們體內健康的細胞，使人體的免疫力、細胞活性下降，皺紋、色斑也會隨之出現(xiàn)。而維生素E是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。3磷脂、DHA——健腦補腦核桃中富含磷脂，磷脂又是腦組織中的重要組成部分，能增強大腦的記憶力和思維能力。DHA是構成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質。它能維護大腦細胞膜的完整性，并有促進腦發(fā)育、提高記憶力的作用。磷脂中的膽堿還可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而輔助減輕脂肪肝的程度。
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4褪黑素——助睡眠美國研究發(fā)現(xiàn)，核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。5丙酮酸——輔助治療膽石癥核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨適當吃些核桃仁來輔助治療。6微量元素核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鉀可以防止食鹽過多攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用;錳能夠維持人體正常的糖代謝和脂肪代謝;鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃殼很多朋友都把核桃殼當廢物扔掉了，實在是有點可惜。中醫(yī)認為核桃殼能清熱解毒、收斂固澀止血，對于一些黏膜的病變，尤其是胃潰瘍、口腔潰瘍等，有非常好的療效。方法：用50克左右(大約10個核桃殼)煮水喝即可。核桃雖好，但也需要講究吃法。1、不適宜人群痰火內盛引起的痰黃、發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者，大便糖稀、出鼻血者，應少食或禁食核桃仁。2、定量食用核桃油脂較高，吃多了容易引起肥胖。《中國居民膳食指南(2016)》中推薦平均每周食用堅果50~70克，即每天10克左右，相當于每天吃2~3個。核桃適合早餐時吃，早餐吃核桃可以補充營養(yǎng)，而且不用擔心體重增加;下午3點或4點，大家也可以酌情吃一些核桃，以補充體力。3、不宜搭配的食物核桃不宜與濃茶同食。核桃中含有豐富的蛋白質和鐵元素，而茶葉中含有鞣酸。鞣酸與蛋白質和鐵結合，會生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，新經(jīng)絡公眾號提示核桃不容易消化，所以大家吃的時候不要心急，應細嚼慢咽，這樣才能讓營養(yǎng)更好地吸收哦~核桃加一寶竟能對付6種疾病一、核桃加黑芝麻
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1、延緩骨質衰老核桃仁補腎強腰，從營養(yǎng)學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經(jīng)常服食。2、補腦益智核桃和芝麻都屬于補腦食品，起到滋養(yǎng)腦細胞和健腦的作用。其次，黑芝麻富含磷脂，其對腦神經(jīng)具有良好的保健作用。而且這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉、核桃芝麻糖，也可以一同煮粥，都是延年益壽和調理身體的佳品。二、核桃加杏仁
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止咳杏仁在中醫(yī)看來還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經(jīng)，也具有潤肺止咳的作用。所以這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。(食用時候要選擇甜杏仁)調理偏頭痛核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。核桃和杏仁制作制作出來最經(jīng)典的美食是核桃杏仁露，其不僅制作方便、口感好，其還富有多種養(yǎng)生功效。三、核桃加菠菜
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緩解便秘核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。所以，這兩者食用可以潤腸，緩解便秘。核桃可以和菠菜一同炒制、涼拌，不僅可以增加蔬菜的香味，還起到調理腸道的作用。四、核桃加豆腐
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