饕餮之聲在逃沈陽(yáng)雞架的6種落網(wǎng)方式，看到哪種你流哈喇子了？( 三 ) 來(lái)源：超人測(cè)評(píng)這周

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所以東北人究竟為什么喜歡吃雞架呢？超哥在網(wǎng)上查閱了大量的文獻(xiàn)資料，發(fā)現(xiàn)東北人對(duì)于雞架的熱愛(ài)主要來(lái)自兩個(gè)方面。第一個(gè)原因就是東北的工業(yè)化養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá) 。有烏魯木齊的網(wǎng)友就表示在當(dāng)?shù)刭I到的袋裝雞翅和雞爪，十有八九都來(lái)自于遼寧。而在去掉大腿、胸脯、脖子、翅膀等各種肉以后剩下的大量雞架，就因?yàn)槠鋵?shí)惠的價(jià)格自然而然地被端上了當(dāng)?shù)厝说牟妥?。
另外還有一點(diǎn)就與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展情況有關(guān) 。據(jù)說(shuō)在八十，九十年代計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，當(dāng)時(shí)生活富足的沈陽(yáng)人們對(duì)于雞架是不屑一顧的。而后來(lái)國(guó)有企業(yè)改革，下崗大潮席卷了整個(gè)城市，導(dǎo)致民眾的生活條件變差。而雞架能成為當(dāng)時(shí)上座率極高的下酒菜，最重要的原因就是因?yàn)樗銐虮阋?。
【饕餮之聲|在逃沈陽(yáng)雞架的6種落網(wǎng)方式，看到哪種你流哈喇子了？】其實(shí) ，我們現(xiàn)在很多耳熟能詳?shù)拿朗?，包括鹵煮，夫妻肺片，甚至大閘蟹等，其實(shí)最初都是并不富裕的人們用來(lái)果腹的工具。而現(xiàn)在雖然人們的生活條件已經(jīng)有了天翻地覆的變化，但這些飲食方式還是被人們保留了下來(lái) ，成為了中國(guó)飲食文化的一部分，象征著我們這個(gè)古老民族的生存智慧。

饕餮之聲在逃沈陽(yáng)雞架的6種落網(wǎng)方式，看到哪種你流哈喇子了？( 三 )

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