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螳螂觀察 返鄉的果二代與觸網的櫻桃產業

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文|螳螂財經
作者|陳小江
將農產品商品化 ， 已成為社會共識 。 但要將共識變成常態 ， 這中間還有不少距離——標準化、規模化、品質化都是要解決的問題 。
通過電商推進農產品商品化 ， 是一個重要方向 。
只不過 ， 傳統模式下 ， 一些保質期短、損耗率高的瓜果生鮮成為電商最難啃的骨頭 。 一方面是倉儲保鮮冷鏈物流短板導致 ， 另一方面則是被“壞果”困擾 。 尤其對櫻桃這種“嬌嫩”的時令水果來說更是如此 。
因此 ， 若能幫助櫻桃加速商品化過程 ， 也意味著為絕大多數農產品商品化找到了一條新通路 。 基于此 ， 筆者走訪了淘寶特價版山東大櫻桃直供產地 ， 試圖找出一些答案 。
一、“車厘子”為何難自由？
近幾年 ， “車厘子自由”成為網絡熱詞 。
一句“生活里多少人 ， 寧愿買兩千塊錢的大衣 ， 也舍不得吃一頓200塊錢的車厘子啊！”讓無數月薪過萬的白領汗顏 ， 因為真的貴 。 “車厘子自由”一時也成為人們自我鑒定是否混得足夠好的新標準 。
擋住“車厘子自由”表面看是錢包 ， 背后卻是車厘子的“嬌貴”——它不僅怕熱、怕干、怕水、怕碰擦 ， 還非常容易腐爛和損壞 。
跟車厘子同宗 ， “中國本地車厘子”煙臺大櫻桃同樣如此 。 倉儲保鮮冷鏈物流短板和高損耗率導致的“高價”和“壞果” ， 成為攔住煙臺大櫻桃自由的兩座大山 。 前者拉住了消費者要消費的“手” ， 后者則擋住消費者想開心吃的“嘴”——售后太麻煩 。
“櫻桃通過電商銷售 ， 挑戰主要是物流成本” ， 煙臺果農董學剛對此深有感觸 。
“網購一下櫻桃到家2/3全壞了 ， 退貨還被刁難 ， 真煩” ， 有網友在網上抱怨稱 。
兩者本質上還是櫻桃產品標準化、品質化不夠 ， 前者包括櫻桃加工、運輸等不夠標準化 ， 后者則是櫻桃售后服務的不夠標準化 。
其實大家都知道 ， 但如何改是一個問題——這極考驗電商平臺的供應鏈能力 。
5月7日 ， 升級為全品類源頭直供體系的淘寶特價版打出了第一槍——針對所有直供體系的農產品正式推出“壞果包賠”服務 ， 目前已覆蓋90%以上產地直供品 ， 嬌貴的櫻桃也不例外 。
“壞果包賠”其實是很多生鮮電商平臺在做的事 ， 淘寶特價版此次做了兩個優化 。 一是給出了最高全額賠償的理賠標準——壞果超過50%即全額賠償 ， 壞果50%以下按比例賠償 ， 而業界普遍做法是按比例賠償 。

另一個則是在消費側簡化定損流程——消費者上傳圖片后 ， 通過AI自動識別特寶特價版輸出一個數字 ， 用戶根據實際情況對數據進行修改和調整 ， 平臺在24小時內退款 。
能將“壞果包賠”服務進行升級的原因之一 ， 在于淘寶特價版直供模式 。
通過產地直供、平臺自營 ， 一方面能保證服務的嚴格執行 ， 為其它商家樹立標桿、積累和傳授成功經驗；另一方面是縮短供應鏈條 ， 砍掉了傳統模式下的非必要流通環節 ， 只有“農戶-淘寶特價版生鮮直營店-消費者”三個環節 ， 減少了流通損耗 。
客觀來說 ， “壞果包賠”服務的升級 ， 讓農產品能跟工業商品一樣有完善售后 ， 將櫻桃等農產品的標準化向前推了一把 ， 但農產品的商品化卻不是一簇而就的 。
二、老齡化的農村和要標準的“合作社”
通過電商 ， 確實能夠推進櫻桃商品化進程 ， 但果農老齡化、不懂電商卻可能成為其中的攔路虎 。
“孩子們都在煙臺工作了 ， 我們能干動 ， 就再種幾年 ， 再干幾年打算轉讓2個棚 ， 自己種兩個就夠了“ 。
今年61歲的果農柳寶說出了自己的打算 。 從1989年開始種陸地櫻桃 ， 到2006年開始種大棚櫻桃 ， 從1個棚種到4個棚 ， 柳寶大在櫻桃種植上一路向前 ， 不過如今年齡開始阻止其櫻桃事業繼續“擴張” ， 開始“收縮” 。
柳寶大并非個例 。
果農邢加晶所在的村子就是如此 ， 在村里的300多戶果農中（基本都在從事櫻桃種植） ， 60歲以上的人占到三分之一 。

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