每周吃幾個雞蛋？最新研究有答案！三高心血管病的人能吃雞蛋嗎？
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每周吃幾個雞蛋？吃雞蛋尤其雞蛋黃含有膽固醇 ， 會不會吃完雞蛋發生高血脂？得了高血壓、糖尿病、高脂血癥或者心腦血管疾病的人到底能不能吃雞蛋？
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這些關于雞蛋的問題 ， 困擾了大家很久 。 直至今天 ， 還有人吃雞蛋的時候 ， 害怕雞蛋升高血脂 ， 害怕雞蛋增加心腦血管疾病風險 ， 把雞蛋黃扔掉 。
我們先來說說每周吃幾個雞蛋最合適？我們先看看最新研究！
研究1：
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2020年5月 ， 我國科學家聯合多家醫院 ， 觀察14年 ， 研究吃雞蛋和死亡之間的關系的研究結果發布 。 這項研究共入選將近10000名志愿者 ， 長期隨訪14年 ， 分為三組人群：每周＜3個雞蛋組 ， 每周3-6個雞蛋組 ， 每周＞6個雞蛋組 。 去除志愿者體重、血脂等等偏差 。
結果觀察到 ， 每周吃雞蛋＞6個的這組人群 ， 比起每周吃雞蛋＜6個的人去 ， 死亡風險增加35%；而吃3-6個雞蛋與＜3個雞蛋這兩組死亡比例并沒有明顯差別 。
這吃雞蛋＞6個的這組志愿者中 ， 超重或肥胖的人 ， 死亡風險更高 。
研究2：
中國動脈粥樣硬化性心血管病風險預測研究對 10 萬余人的長期隨訪 ， 觀察結果顯示：每周吃 3~6 個雞蛋時 ， 全因死亡和心血管病風險最低 。
其他相關研究：
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1999年 ， 哈佛大學教授 ， 發現吃蛋與心臟病 ， 沒有具體關聯 。
2013年 ， 《英國醫學期刊》 ， 發現雞蛋攝入與心臟病發生無關 。
2019年我們國家研究顯示 ， 與很少吃雞蛋的人相比 ， 每天吃一個雞蛋的人 ， 血管事件風險降低11% ， 心血管事件死亡風險降低18% 。
最終還得看《指南》：
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當然 ， 研究得出的結論只能作為參考 ， 我們平時更要以《指南》推薦為標準 。
中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南建議 ， 每周可吃雞蛋3~6 個 ， 但同時要注意每天膳食膽固醇總攝入不宜過多 。
我們再看看《中國居民膳食指南》的推薦 ， 每人每周吃雞蛋不宜超過7顆 ， 最好做到天天有雞蛋 ， 但不宜過量 。
【每周吃幾個雞蛋？最新研究有答案！三高心血管病的人能吃雞蛋嗎？】
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也就是《中國居民膳食指南》的推薦 ， 和這項研究的結果基本一致 ， 所以說 ， 我們每周6顆雞蛋比較合適！
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那么高血壓、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病的人 ， 能不能吃雞蛋呢？吃雞蛋的時候是不是要把雞蛋黃扔掉？吃了雞蛋是不是會升高血脂 ， 會增加心腦血管疾病風險？
首先告訴大家 ， 不管是飲食指南 ， 還是疾病指南 ， 都沒有說三高人群和心腦血管疾病的人群不能吃雞蛋 。 再說了吃適量的雞蛋并不會升高血脂 ， 對于血壓血糖也不會有什么影響 ， 吃適量 的雞蛋也不會增加心腦血管疾病的風險 。
所以三高和心腦血管疾病的人 ， 當然可以吃雞蛋 ， 但適可而止 ， 不宜過量 ， 結合《中國居民膳食指南》和最新的研究 ， 我們每周不超過6顆雞蛋最合適 。
雞蛋的營養成分比較全面 ， 蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D ， 且含有較多的鐵、磷、硫、鈣 。 所以《中國居民膳食指南》推薦天天有雞蛋 ， 但不宜過量 ， 每周6個最合適！
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