不同的雜糧，不同的作用！你吃對了嗎( 二 )
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紅豆
— 清心火、補心血 —
中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神 ， 還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素 。 李時珍稱紅豆為“心之谷” ， 紅豆既能清心火 ， 也能補心血 。 同時 ， 紅豆和粗纖維物質豐富 ， 有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等 。
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黑豆
— 補腎、活血 —
黑豆味甘性平 ， 有補腎強身、活血利水、解毒的功效 ， 特別適合腎虛者食用 。 腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆 50 克、狗肉 500 克 ， 一起煮爛 ， 加入各種調味品后食用 。
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芝麻
— 活血養顏 —
芝麻潤腸通便 ， 而且活血養顏 ， 更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用 。 芝麻中含有防止人體發胖的物質 ， 在節食減肥的同時 ， 配合芝麻食用 ， 粗糙的皮膚可獲得改善
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花生
— 長壽果 —
花生是“十大長壽食品”之一 ， 富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等 ， 其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用 ， 是一種老少皆宜的食品 。
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紅薯
— 預防心血管疾病 —
紅薯是低熱量、低脂肪的食品 ， 還能阻止碳水化合物變成脂肪 ， 在秋冬季食用能夠起到減肥的作用 。 而且紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素 C 和維生素 B6 ， 這 5 種成分均有助于預防心血管疾病 。
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蠶豆
— 增強記憶力 —
營養學認為 ， 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等 ， 并含有豐富的膽石堿 ， 有增強記憶力的健腦作用 。 蠶豆中的鈣 ， 有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化 ， 能促進人體骨骼的生長發育 。
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蕓豆
— 有益心臟 —
蕓豆含有皂苷 ， 尿毒酶和多種球蛋白 ， 能有效提高免疫力 ， 激活淋巴T細胞 ， 而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效 。 蕓豆還是一種高鉀低鈉食品 ， 很適合于心臟病 ， 動脈硬化 ， 高血脂和忌鹽患者食用 。
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扁豆
— 降低膽固醇 —
小扁豆可以提供蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維 ， 它的含鐵量是其他豆類的兩倍 。 小扁豆中維生素 B 族 ， 特別是葉酸的含量也較高 ， 葉酸對女性非常重要 ， 可以降低胎兒畸形率 。
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豇豆
— 理中益氣 —
豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。 主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥 。
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