春天，要抓緊多吃的菜，2塊錢一斤，維C含量高，切片一蒸味道好
春天 ， 要抓緊多吃的菜 ， 2塊錢一斤 ， 維C含量高 ， 切片一蒸味道好導語：春天 ， 要抓緊多吃這菜 ， 2塊錢一斤 ， 維C含量高 ， 切片一蒸味道好
白蘿卜的水分足、維C高 ， 非常適合在春天多吃 ， 我經常會用蘿卜和肉搭配著做菜 ， 蘿卜肉餡餃子、蘿卜燉肉等等都是不錯的選擇 ， 但這次要分享給大家的是蘿卜最獨特的一個做法 ， 同樣是蘿卜和肉 ， 但口味卻大有不同 ， 將蘿卜切成片、卷入肉 ， 蒸一蒸便可 ， 香味非常足 ， 且能最大程度保留蘿卜的鮮美 ， 在春天干燥 ， 正適合多吃白蘿卜 ， 其價格實惠 ， 一斤2塊錢 ， 多給家人吃好處多 ， 我們一起來學習做法 。
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清蒸蘿卜肉卷的做法：
備用食材：白蘿卜半根 ， 豬肉餡50克；
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【春天，要抓緊多吃的菜，2塊錢一斤，維C含量高，切片一蒸味道好】制作過程：第一步 ， 選擇三肥七瘦的豬肉 ， 手動剁成餡 ， 加上一勺生抽和少許的醬油 ， 將豬肉餡剁均勻 ， 挖入在碗中 ， 大蔥切碎 ， 拌入在豬肉餡中；
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第二步 ， 再向其中加上生抽、食鹽、一點點白糖 ， 淋入少許的植物油 ， 朝著一個方向 ， 將豬肉餡充分攪拌均勻 ， 白蘿卜半根 ， 清洗干凈后 ， 削去皮；
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第三步 ， 將白蘿卜切成1毫米厚的薄片 ， 均勻一些 ， 在鍋中添上水 ， 燒開后 ， 蘿卜片放入鍋中 ， 煮2分鐘 ， 撈出控水 ， 取一片白蘿卜片 ， 放入少許的肉餡；
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第四步 ， 將其卷起 ， 按照這個方法依次做好 ， 在鍋中添上水 ， 蘿卜肉卷碼放在盤子中 ， 大火蒸10分鐘 ， 將蒸好的蘿卜肉卷盛出；
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第五步 ， 表面撒上少許的蔥碎和蒜末點綴 ， 在鍋中添上少許的油 ， 放入花椒粒 ， 小火炸香 ， 將熱油澆在放在蘿卜肉卷上的蔥蒜末上 ， 激發出香味 ， 這蘿卜肉卷便可上桌吃了 。
小編總結：春天風大且干燥 ， 多吃水分充足的食物 ， 好處多多 ， 白蘿卜便是很不錯的選擇 ， 白蘿卜的吃法多 ， 但在這個季節我多會選擇用蒸菜的方法做 ， 蘿卜蒸肉卷 ， 一道做法簡單、省時省事 ， 口感更鮮美的菜 ， 相信你吃過一次便也會愛上 ， 我家人時不時點名要吃 ， 整個過程不超過20分鐘 ， 特別的快手 ， 即使是上班族做也非常輕松 ， 白蘿卜一斤2塊錢 ， 價格實惠且營養豐富 ， 非常符合大眾的消費 。
烹飪小技巧：
1、豬肉不要太肥也不要太瘦 ， 否則口感都會受到影響 ， 選擇三肥七瘦的 ， 口感最佳 ， 而且特別的嫩滑多汁 ， 肉餡最好手動刀剁 ， 口感會更好 ， 因為肉餡準備本就比較少 ， 所以不會很費勁 ， 剁的時候直接加入生抽和醬油 ， 肉餡的味道會更足；
2、肉餡調味可自行搭配 ， 放上點食用油 ， 可讓肉餡更加滑嫩 ， 記得肉餡要朝著一個方向攪拌 ， 肉餡上勁 ， 更美味 ， 白蘿卜要切得薄一點 ， 否則卷肉的時候很容易會破 ， 差不多1毫米厚就可以了；
3、蘿卜片下鍋煮2分鐘 ， 讓蘿卜片變軟 ， 卷肉更方便 ， 而且還可去除蘿卜部分的生氣 ， 口感會更佳 ， 蒸蘿卜肉卷 ， 不需要太長的時間 ， 10分鐘足夠了 ， 最后用熱油澆在其表面 ， 激發出香味 ， 整體味道更足 ， 炸香花椒粒的時候全程小火 ， 避免將花椒粒炸糊 。
如果你也認為這道蘿卜肉卷的做法還不錯 ， 歡迎將其收藏起來學習 ， 或者是分享給更多需要的人！
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