這食物不怕過期，家里多屯點，潤肺營養高，耐儲存不易壞，別錯過
一進入春季干燥便成了困擾大家的頭疼問題 ， 家里人的嗓子、氣管開始不舒服 。 我最近就是嗓子有點干疼 ， 老公也覺得難受 ， 有次晚上看電視的時候讓我煮點銀耳湯喝喝 ， 說再放點蓮子 。 一想也確實到了喝這銀耳湯的時候了 ， 那就來一碗很經典的銀耳百合蓮子湯吧 ， 清潤得很呢 。
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銀耳味甘性平 ， 具有滋陰潤肺、美容嫩膚的功效；蓮子味甘、澀 ， 性平 ， 具有滋陰益氣、健脾止瀉的功效；百合味甘性寒 ， 具有清心安神、養陰潤肺的功效；冰糖補中益氣、生津潤肺；枸杞美容養顏、滋補肝腎 。 這些食材結合熬出的銀耳百合蓮子羹則可美容養顏、潤肺止咳、養心安神 。
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女人也要多吃銀耳才行 ， 對我們的皮膚 ， 養生都有很大的功效 。 今天這道銀耳百合蓮子羹我經常做給家人喝 ， 緩解上火的問題 ， 而且這蓮子也是一種不怕過期的食物 ， 屬于干貨 ， 大可以買回家多囤一些 ， 潤肺營養高 ， 耐儲存不易壞 ， 別錯過 。
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【這食物不怕過期，家里多屯點，潤肺營養高，耐儲存不易壞，別錯過】【菜名】：銀耳百合蓮子羹
【食材清單】：
銀耳1朵 ， 蓮子一把 ， 百合一把 ， 冰糖適量 ， 枸杞適量 。
【烹飪步驟】：
1、銀耳買回去以后 ， 先用溫水開始泡發 。 水溫記得一定不能太熱 ， 要是時間充裕的話 ， 建議大家還是用涼水來浸泡銀耳 ， 因為用清水浸泡銀耳是最好的 。 浸泡銀耳水量一定要沒過銀耳才行 。
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2、把浸泡好了的銀耳撈出來 ， 再用清水沖洗干凈 ， 把根部去掉了了以后撕成小塊 ， 越碎越好 ， 越小越好 。
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3、蓮子也用溫水泡發好 ， 把蓮子表面的浮塵給清洗掉 。
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4、蓮子的浸泡時間跟銀耳一樣就好了 。 浸泡好了的蓮子取出來 ， 把蓮子的內芯去掉 ， 這個發苦 ， 不過下火 ， 不建議的小伙伴也可以不用去掉 。 百合清洗干凈了以后備用 。
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5、銀耳還有蓮子放進砂鍋里面 ， 加入足量的清水 ， 用大火燒開 ， 再轉成小火煲40分鐘左右 。
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6、隨后再將百合下進去 ， 煮個10分鐘左右 。
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7、把枸杞還有冰糖再放進去 ， 煮個5分鐘左右就可以熄火了 。
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【小貼士】：
1、用溫水浸泡可以使食材發的更快 ， 不過要是時間充裕的小伙伴我還是建議用清水泡發 ， 這樣浸泡出來的食材口感會更加的好一些 ， 不過需要注意的是 ， 銀耳千萬不要浸泡過夜 。
2、銀耳性潤而膩 ， 風寒咳嗽及痰濕體質者慎食；銀耳不易消化 ， 所以老年人不宜過量食用；蓮子不可與蟹類同食 。
3、蓮子一旦受潮生蟲 ， 應立即日曬或火焙 ， 曬后需攤晾兩天 ， 待熱氣散盡涼透后再收藏 。 曬焙過的蓮子的色澤和肉質都會受影響 ， 煮后風味大減 ， 同時藥效也受一定影響 。
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