它才是真正的“野菜之王”，生長之地堪稱仙境，卻常被誤認(rèn)成蕨菜
在我國云南有一種獨有的野菜，生長在中越邊境海拔2500米以上的高山中，這里終年云霧繚繞，植被茂密，夏天不熱，冬天不冷，氣溫穩(wěn)定。再加上山里都是參天大樹，地上生長著厚厚的苔蘚，人跡罕至，遠(yuǎn)離城市和污染，堪稱仙境。可想而知在這種“仙境”中生長出來的野菜有多美味了，可惜知道的人太少。
【它才是真正的“野菜之王”，生長之地堪稱仙境，卻常被誤認(rèn)成蕨菜】
文章插圖
這種野菜叫做“云龍菜”，名字像電視里的人名，放在野菜上卻有種超凡脫俗的感覺，可能是因為它的生長之地是仙境的原因吧，倒也配得上這個名字。在當(dāng)?shù)厝丝磥恚讫埐松L在高山云霧之中，吸收了天地靈氣，匯聚了日月精華，是真正的“野菜之王”。每年在云龍菜出產(chǎn)之季，人們都會結(jié)伴上山采摘，以春季為主，是春季一道極品美味。
文章插圖
云南民間的說法雖說帶有一絲自夸的意味，但云龍菜的營養(yǎng)價值的確很高。它含有18種氨基酸，蛋白質(zhì)蕨素、蕨甙等，還含有在其他蔬菜中很少見到的鍺、硒、鍶、鉬等微量元素，是一種純天然的綠色食品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為云龍菜中的菜素有一定的抑制細(xì)菌的能力，具有解毒殺菌的效果，而云龍菜中的纖維素還能增加腸道蠕動，清腸排毒，通大小便，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力。
文章插圖
不過云龍菜卻常被誤認(rèn)為是蕨菜，因為它們外形極為相似，外行人難以分辨。云龍菜和蕨菜最大的區(qū)別就是它們的產(chǎn)地不一樣，云龍菜是云南高山上的獨有的，只有云南產(chǎn)的才叫云龍菜，而蕨菜全國各地都有分布。然后二者外形也有細(xì)微差別，云龍菜莖細(xì)長，頂部葉片無卷曲，顏色大多為綠色，蕨菜顏色一般是紫色或者綠中帶紫，頂部卷成一個圓形，莖粗壯。
文章插圖
云龍菜入菜的歷史悠久，在《詩經(jīng)·召南》中就有記載：“陟彼南山，言采其云龍菜。”可見在古代就是一種知名山野菜，而且古人的食用方法也流傳至今，大部分都是用水煮后曬干了當(dāng)干菜吃。如今差不多都是用來涼拌，可葷可素，味道鮮美，比蕨菜要好吃。很多人吃過蕨菜，但云龍菜很多人沒吃過吧！
推薦閱讀
- 孩子肺熱難受 趕緊讓孩子吃點它 好的絕對快
- 50歲女人皮膚白凈只因常喝它
- 吃奶粉的寶寶大便怎樣才是正常
- 想補身體？用它燉湯味道簡直了
- 糖尿病人能吃香瓜嗎
- 怎樣用皂角洗發(fā)水
- 白內(nèi)障患者應(yīng)該吃什么？
- 放療后吃什么食物有利于康復(fù)？
- 頸椎病不能吃哪些水果呢？
- 胃不消化吃什么食物才是好的