一種北方農(nóng)村常見的野菜，比蒲公英還受歡迎，你知道是什么嗎？
河北廊坊的農(nóng)村，每年春天3月到6月之間廣闊的土地里就會(huì)長(zhǎng)出很多野菜，小時(shí)候總是跟在媽媽的后面去地里采野菜，野菜里面我最愛吃的就是曲曲菜了，在我們當(dāng)?shù)厍吮绕压⒁步小捌牌哦 边€受歡迎，下面我為大家介紹一下曲曲菜吧。
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曲曲菜
【一種北方農(nóng)村常見的野菜，比蒲公英還受歡迎，你知道是什么嗎？】曲曲菜介紹
曲曲菜，學(xué)名叫做“苣荬菜”。
非苦菜，比苦菜的葉厚;苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在當(dāng)?shù)赜星恕⒖嗖恕⑵压ⅰ⑶嗲嗖恕⒛虧{菜(奶漿草，四川)，都是不同的菜。此處的圖片是曲曲菜。生長(zhǎng)在中國(guó)北方平原地區(qū)，代表地區(qū)，黃河入海的地方-山東省濱州、東營(yíng)市、德州。曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點(diǎn)，就像人們吃的“苦瓜”一樣。俗話說“良藥苦口利于病”嘛，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的。曲曲菜生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長(zhǎng)的，它只是生長(zhǎng)在比較鹽堿的土地上的。往往成片出現(xiàn)。他的葉子是灰褐色的，呈放射狀分布，有好幾層，他的根是白色的，直直的長(zhǎng)在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
曲曲菜的功效
曲曲菜的功效有很多，除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細(xì)胞的生成，特別是對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病，預(yù)防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒，涼血，平時(shí)多食用一些，能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見疾病的出現(xiàn)。曲曲菜還可以外用，有良好的止血功效，可用于人類外傷出血癥狀的治療。
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相傳很久以前,有一個(gè)太子在逃亡中，經(jīng)過一片荒野，前不著村后不著店。他又累又餓，實(shí)在走不動(dòng)了，便一屁股蹲在了地上。他向四周尋視，這個(gè)地方空曠、荒涼，沒有幾顆樹，地上長(zhǎng)著稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜長(zhǎng)著鋸齒一般的葉子，葉子中間是暗紅色的脈絡(luò)。一棵挨一棵、一叢連一叢，他餓極了隨手采起一把野菜塞到了嘴里，他可從來都沒吃過野菜，他一嘗一絲甜甜、清香的味道在口中彌漫開來，他很激動(dòng)，從沒吃過這么好吃的美味，于是他狼吞虎咽的吃了個(gè)肚兒圓，渾身也有力氣了。不敢停留太久，他又采了些野菜帶著備用，并且發(fā)誓，等他登基當(dāng)了皇帝一定封賞這種菜！
后來，他真的當(dāng)上了皇帝。他封賞了大臣、官兵、封賞了一些奇花異草，卻把那種野菜給忘了。十年以后，他的鑾駕又經(jīng)過那里，又看到了那種救過他命的野菜，急忙吩付人呈上來。他撿了幾棵放到嘴里，卻“啪”地又吐了出來，只覺得滿口的苦澀，和當(dāng)年的味道完全不同了！他忙問當(dāng)?shù)氐墓賳T這是怎么回事？！那官員戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地說：“,以前這種野菜是甜的，可是不知為什么以后就變苦了。”那個(gè)皇帝仰天長(zhǎng)嘆：
“它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!”
曲曲菜的吃法也有很多種：
1.用清水清洗干凈后涼拌
2.用清水清洗后蘸醬吃
3.可以蒸包子的時(shí)候做包子餡
