春日祛濕試試這道湯
【春日祛濕試試這道湯】每年春天，隨著時序的變化，雨水逐漸增多，不少人會受濕氣困擾。怎么辦？廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內科藍森麟教授推薦，不妨試一試以下這道湯——五指毛桃土茯苓豬骨湯
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聽到五指毛桃的名字，不明就里的人可能會認為是什么新品種的桃子呢。其實它是一種植物，長在廣東韶關和河源等地的深山里，因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方“黃芪”。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
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做法：
材料：五指毛桃50克，鮮土茯苓250克（若用干品，則用50克），赤小豆100克，生地50克，胡蘿卜1根（約150克），甜玉米1根（約200克），豬脊骨750克，雞腳6只。
做法：豬脊骨洗凈斬大塊，和洗凈的雞腳一齊放沸水中焯后洗凈血沫備用；鮮土茯苓洗凈斬小塊，胡蘿卜削皮洗凈滾刀切厚塊，玉米去除包衣及須洗凈切小段；所有食材備齊后放入砂鍋內加3000毫升清水，武火煮沸后改文火熬2小時，調味即可。
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特點：這道湯鮮香可口，湯性平和，清補兼?zhèn)洌m合一般人群春季食用，有助春日祛濕，尤適宜肺脾腎虛弱、水濕運化不力者。
綜合廣州日報 百度百科
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