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痛風不能吃面？痛風患者要記住這四點

面條是常見的主食，很多人對于得了痛風可不可以吃面看法不一。有人說外面賣的面條，多數寫著添加了鮮蝦、雞肉高湯等材料，這些可都是高嘌呤食物，痛風是不能吃的。那么痛風患者到底能不能吃面條呢?
痛風能不能吃面條？
在市面上，包裝面條中添加的鮮蝦、雞肉高湯等材料的量是很少的，所謂的“海鮮味”“排骨味”“雞蓉味”等多是通過調味料調出來的，真正的高嘌呤面條是比較少的。
面條本身是屬于典型的低嘌呤食物，其嘌呤含量僅為19.8mg/100g。但是，面條的嘌呤含量還跟怎么煮有很大關系，一不小心就容易掉進高嘌呤的“陷阱”中。
痛風不能吃面？痛風患者要記住這四點
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那么，痛風患者如果要吃面，具體要注意什么呢？
1、煮面時不加高嘌呤食物
為了口感和營養更好，我們煮面時常常會用豬骨、雞骨、鴨骨等熬制而成的高湯作為湯底，或是加入蝦、貝、豬雜、肥牛等食物，但這些食物的嘌呤含量都比較高，一不小心就變成了高嘌呤飲食。
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2、少吃高鈉的面條
為了讓面條看起來賣相更好、縮短烹飪時間，有些商家會在面條中添加過量的氯化鈉。
例如某掛面營養成分表中：100g的面條中鈉的含量已經占據成年人全天鈉的攝入總量的60%，吃上一頓分分鐘就讓你當天的鈉攝入量超標。
長期攝入過量的鈉容易誘發高血壓。而痛風人群患上高血壓的概率比正常人更高一些，為減少痛風合并高血壓的風險，建議痛風患者要盡量少吃含鈉高的面食。
3、少吃方便面
方便面是高嘌呤食物，其嘌呤含量為150mg/100g。而且大部分的方便面都是油炸加工過的，脂肪含量普遍在20%以上，會增加痛風患者患上高血脂的風險，所以痛風患者要少吃。
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4、少加入刺激性調味料
許多朋友在吃面時喜歡加入辣椒、胡椒粉等辣味的調料，一方面是口感更好，另一方面是提高食欲。
但是，辣椒粉、胡椒粉等辣味調料的刺激性比較強，易導致自主神經興奮，從而誘發痛風。因此，痛風患者最好要少吃或不吃刺激性調味料。
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因此，建議痛風患者煮面時要避免加入濃湯做湯底，最好用清水煮，可以加入一些青菜、雞蛋、番茄、玉米等低嘌呤食物，這樣嘌呤總量不高，可以放心吃。
另外，處于痛風緩解期和慢性期內的病友還可以加入適量的雞肉、瘦肉等，均衡一下營養。
【痛風不能吃面？痛風患者要記住這四點】最后，再給病友們推薦兩個簡單易做的面條食譜吧：
1、番茄雞蛋湯掛面
材料：番茄、雞蛋、掛面、小蔥
做法：將水煮開，依次放入番茄、面條、雞蛋煮熟，盛起來后撒上少量的蔥段即可。
痛風不能吃面？痛風患者要記住這四點
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2、雞絲涼面
材料：白斬雞、面條、黃瓜
做法：面條煮熟后過一下涼水撈起，將雞肉撕成肉絲，黃瓜洗凈切成絲，加上少量芝麻醬、麻油等配料，攪拌均勻即可。
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【文章內容源自:康風園】

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