4月，吃牛肉不如吃這3種豆，口感營養(yǎng)最佳期，孩子多吃聰明長個快
大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：4月，吃牛肉不如吃這3種豆，口感營養(yǎng)最佳期，孩子多吃聰明長個快。
俗話說，“春天吃豆，勝過吃肉”。豆類具有最好的植物蛋白，營養(yǎng)價值接近于動物蛋白質(zhì)，所以很多營養(yǎng)學家都提倡用豆類食品代替一定量的肉類食品。
現(xiàn)在是4月，屬于春季的最后一個月——暮春時節(jié)，此時氣溫上升，自然生長的蔬菜和水果也大量上市，正值口感和營養(yǎng)的最佳時期，尤其是這“3豆”，正當季，建議大家少吃肉也要多吃。只有順應(yīng)自然規(guī)律，才能身體健康有活力。下面，我就來分享一下吧！
【蠶豆】
蠶豆營養(yǎng)豐富，富含鉀、鈣、膳食纖維、胡蘿卜素等多種身體所需的營養(yǎng)素，它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分「磷脂」及豐富的膽堿，可幫助增強記憶、健腦。
文章插圖
做法：1.把蠶豆從殼里剝出來用冷水浸泡一下，清洗干凈瀝干水分備用。
2.把適量的香蔥清洗干凈瀝干水分，然后切成蔥段備用。干紅椒也切段。
3.炒鍋燒熱，倒入2勺食用油，把蔥花和干紅椒放入鍋中，小火煸炒出蔥香和蔥油味。
4.把蠶豆倒入炒鍋內(nèi)，和蔥花一同翻炒。
5.加少許清水燜煮5分鐘。最后加適量食鹽調(diào)味出鍋。
文章插圖
【豌豆】
豌豆是一種營養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。兒童多吃豌豆能促進身體的長高，增強體質(zhì)！
文章插圖
做法：1、蝦仁挑去蝦線，洗凈；蝦仁里調(diào)入適量鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉；將蝦仁和調(diào)料混合，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水；炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
3、放入蔥花姜末炒香，放入蝦仁炒至斷生；放入豌豆、玉米翻炒，調(diào)入適量六月鮮特級醬油；調(diào)入適量白胡椒粉，翻炒均勻后，關(guān)火，起鍋。
文章插圖
【荷蘭豆】
春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮，肥嫩多汁除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便。
文章插圖
做法：1.準備好所需材料，干木耳要提前泡發(fā)，把干木耳放到清水中浸泡2個小時左右，荷蘭豆擇去兩端，洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。
2.把山藥切成片，放到清水中浸泡，滴幾滴醋，這樣山藥顏色就不會氧化變黑。胡蘿卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。
3.鍋內(nèi)加入水，下入山藥片和胡蘿卜片焯水，水開后焯水1分鐘左右，將山藥和胡蘿卜片撈出。把山藥和胡蘿卜片撈出后，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，山藥焯水后，馬上放到冷水中降溫，這樣可以保持山藥脆嫩的口感，不會過火。
4.鍋內(nèi)水中加入幾滴油，少許鹽，下入荷蘭豆和木耳一起焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆和木耳一起撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，荷蘭豆焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使荷蘭豆的顏色更翠綠，放到冷水中投涼，可以使荷蘭豆口感脆嫩，而且顏色也不會變黃。鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。下入荷蘭豆和木耳，一起大火翻炒均勻，翻炒半分鐘左右。下入山藥和胡蘿卜片，再加入雞精，適量鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，淋入少許香油，大火翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的四色時蔬小炒就做好了。
文章插圖
4月，這3種豆類正當季，便宜又有營養(yǎng)，朋友們別錯過哦！
【4月，吃牛肉不如吃這3種豆，口感營養(yǎng)最佳期，孩子多吃聰明長個快】我是星期八，如果大家覺得還不錯的話，希望大家能為我點個贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我轉(zhuǎn)發(fā)，分享一下哦，或者大家對我的這種做法有什么建議的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！你的關(guān)注、留言和轉(zhuǎn)發(fā)將是對我最大的幫助與動力。
推薦閱讀
- 膽囊息肉患者能吃蝦嗎
- 口腔潰瘍到底吃什么好的最快？
- 便秘能吃白芍嗎
- 靈芝吃了拉肚子怎么回事
- 血脂高需要吃什么才好？
- 高血壓能吃鯧魚嗎
- 百日咳吃什么？恢復(fù)期百日咳中醫(yī)藥膳方
- 風濕性心臟病吃什么較好
- 舌兩側(cè)潰瘍 原來這樣吃最有效
- 肺炎吃什么食物效果最好