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20120529云南衛(wèi)視養(yǎng)生匯視頻：王鳳岐述甜食健康吃( 二 )


在兩餐之間的休閑(休閑食品)時(shí)段適當(dāng)品嘗一點(diǎn)甜食，可以消除疲勞，調(diào)整心情，減輕壓力(壓力食品)。但是甜食只能點(diǎn)到為止，并且每餐前1小時(shí)不要吃，以免影響正餐食量，導(dǎo)致營養(yǎng)攝入的失衡。
吃甜食最令人擔(dān)憂的一點(diǎn)就是發(fā)胖，其實(shí)只要控制好量，就不會(huì)有增加贅肉的隱憂。
一般來說，甜食最好約占每天身體需要熱量總值的10%-20%，活動(dòng)量低的就吃得少一些，活動(dòng)量多，多吃一些。目前市面上出售的甜食大部分有卡路里熱量及營養(yǎng)成份的標(biāo)示，參考相關(guān)書籍也可對(duì)甜點(diǎn)熱量值略知一二。
若將甜食的熱量數(shù)字化，活動(dòng)量低的人每天吃甜食的熱量容許范圍是在150-200大卡，運(yùn)動(dòng)量中等的人是在250-300大卡，而高運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)量的人可以約在400-500大卡。
當(dāng)然，甜食的熱量范圍與體重的高低、個(gè)人體質(zhì)與三餐熱量的攝取都有關(guān)系，因此應(yīng)依照個(gè)人實(shí)際情況及三餐戰(zhàn)略進(jìn)行設(shè)計(jì)和調(diào)整。
吃甜食的壞處：
甜食的存在對(duì)于我們始終是一種誘惑。世界衛(wèi)生組織(WHO)曾調(diào)查了23個(gè)國家人口的死亡原因，得出結(jié)論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”的口號(hào)。
但是近年來，中國人對(duì)糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認(rèn)識(shí)到。
吃糖過多會(huì)導(dǎo)致骨折
精制后的白糖純度非常高，能達(dá)到99%以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養(yǎng)物質(zhì)，只有大量能量。
吃甜食多了，人就會(huì)因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對(duì)其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此，經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養(yǎng)問題。日本營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因;美國營養(yǎng)學(xué)家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。
營養(yǎng)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，盡管吃糖可能并不直接導(dǎo)致糖尿病，但長期大量食用甜食會(huì)使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進(jìn)而促進(jìn)多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、老年性白內(nèi)障、齲齒、近視、佝僂病的發(fā)生。
多吃甜食還會(huì)使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并減弱免疫系統(tǒng)的防御功能。
嗜甜與吸毒有同樣的生理反應(yīng)
貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據(jù)研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應(yīng)。
醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對(duì)大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動(dòng)物習(xí)慣性地?cái)z入甜食，就會(huì)刺激它們大腦中類阿片類物質(zhì)的產(chǎn)生，令它們感到快樂。
一旦停止甜食供應(yīng)，它們就會(huì)感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學(xué)物質(zhì)失去平衡。這種現(xiàn)象與毒品上癮的反應(yīng)非常類似。

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