好吃到舔盤的幾道家常菜，營養(yǎng)解饞，美味簡單，家人吃過贊不絕口
大家好 ， 今天給大家推薦幾道營養(yǎng)解饞的家常菜 ， 美味簡單 ， 家人吃過贊不絕口！
土豆燒茄子
食材：
本文插圖
馬鈴薯150g、茄子150g、青椒80g、蒜末10g、姜末3g、蔥段5g、蔥花3g、醬汁醬油10g、蠔油15g、料酒10g、鹽0.5g、糖3g、醋2g、香油3g、清水40g、淀粉3g
做法：
1.土豆去皮 ， 切滾刀塊 ， 茄子、青椒切塊 ， 蒜姜切末 ， 蔥白切段 ， 蔥綠切成蔥花 ， 將所有“醬汁”中的材料放入碗中調(diào)均勻 ， 即是“碗汁兒” 。
2.土豆切好后需提前用滾水煮2分鐘后瀝干水份 ， 這樣炸出來口感才能更好 ， 不會干干的 。
3.小鍋中加入200g色拉油 ， 依次將煮好瀝干的土豆塊和茄子塊分批炸熟 。
4.炸好后的土豆和茄子已完全成熟 。
5.炒鍋中加入10克色拉油 ， 爆香姜末和蔥段 。
6.放入青椒塊翻炒幾下 。
7.倒入“碗汁兒” 。
8.煮滾“碗汁兒” 。
9.放入炸好的土豆和茄子塊 ， 翻炒均勻 。
10.放入蒜末 ， 再淋入幾滴醋 ， 翻炒均勻 。
11.炒好后 ， 即可出鍋裝盤 ， 最后撒上蔥花即可 。
涼拌金針菇
食材：
本文插圖
金針菇、醬油、黑醋、鹽、小米椒、干辣椒、蔥、蒜、油
做法：
1.去除金針菇根部洗凈 ， 在沸水中燙煮撈出備用 。
2.小米椒和干辣椒都切小圈備用 。
3.蒜和蔥切細放在金針菇上 ， 并放適量的醬油、黑醋、鹽 。
4.熱鍋 ， 放適量的油 ， 油溫升高以后 ， 倒入切好的小米椒和干辣椒 ， 然后馬上關火 。
5.把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可 。
涼拌苦瓜
主料
本文插圖
苦瓜1根
輔料
大蒜3粒、辣椒2根、醋2勺、糖1勺、雞精少許、花椒適量、食用油少許、生抽2勺、鹽適量
步驟
1.準備好所需要的材料備用 。
2.苦瓜對半切開 ， 在去掉苦瓜嚷 ， 蒜切末 ， 紅辣椒切絲備用 。
3.蒜末 ， 放入1勺糖 ， 2勺醋 ， 2勺生抽 ， 雞精適量 ， 香油幾滴 ， 鹽適量 。
4.水開后放入苦瓜焯1分鐘 。
5.撈出瀝干水份 ， 放入涼水中浸泡一會 ， 在把水倒掉 。
6.鍋中倒入適量的油燒熱 。
7.然后把熱油澆在蒜末上 ， 攪拌均勻即可 。
松仁玉米
食材：
本文插圖
【好吃到舔盤的幾道家常菜，營養(yǎng)解饞，美味簡單，家人吃過贊不絕口】速凍青豆適量、速凍甜玉米粒一包、胡蘿卜半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙
做法：
1.速凍甜玉米粒一包拿出來解凍 ， 速凍青豆也解凍 ， 如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下 。
2.然后放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出 ， 然后過涼水 ， 青豆也是這樣 。 胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁 。
3.鍋燒熱下少許油 ， 如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下 。
4.接著下胡蘿卜同炒至斷生 ， 接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下 ， 加入鹽炒勻調(diào)味即可 ， 如果用熟松子的話最后再放即可 ，
涼拌藕片
材料
本文插圖
藕1節(jié)、紅尖椒5個、油適量、雞精1茶匙、花椒少許、白米醋少許、鹽半茶匙、香油少許
做法
1、藕去皮洗凈 ， 紅尖椒去蒂洗凈切圈 。
2、藕切片 ， 泡入清水中 ， 清洗去多余的淀粉(沖洗兩遍) 。
3、鍋里水燒開 ， 放入半湯勺白米醋 ， 倒進藕片焯熟 。
4、撈出后用清水沖洗一下 ， 再放入涼白開里泡著 。
5、鍋里油燒熱 ， 放入花椒和紅尖椒炒香(小火) 。
6、倒入凈碗里晾涼、藕片控干水 。
12.加入雞精 ， 鹽 ， 白米醋 ， 香油 ， 炸好的紅尖椒和花椒連油一起倒入 。
13.拌均勻 ， 裝進盤里 ， 即食 。
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