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盲目追捧野菜 小心跌入飲食誤區

目錄：
第一章：追捧時尚野菜 須防憂從中來
第二章：防治哮喘的6大誤區
第三章：治療老年斑的3個誤區
編者按：吃野菜現在成了一種時尚。現在都是人慢慢追求健康的生活。特別是在飲食上，認為野菜就是一種非常健康的食品。其實并不是所有的人都適合吃野菜的。
追捧時尚野菜 須防憂從中來
吃野菜曾經是貧困的象征，人們為了填飽肚子而將它擺上餐廳。如今，野菜早已脫去了“貧困”的帽子，被認為是“美味又健康”的食品。
野菜如今成了“香餑餑”
野菜何以“身價百倍”?

據調查，主要原因有兩方面：
營養結構的調整
近些年，由于人們生活水平的不斷提高.雞鴨魚肉已成為日常主要副食品，逐步解決了營養不良的問題。然而，取而代之的是長期攝入高脂肪、高膽固醇、低纖維食物而造成的“富貴病。因此，吃慣了大魚大肉的人們從改變營養結構出發，把野菜搬上了餐桌，成為家庭餐桌上的“新寵”。
回歸自然的需要
很多人認為.野菜不但營養豐富，而且沒有農藥化肥等污染。如今，“回歸自然”的呼聲震天響，因此，國人對野菜也刮目相看，野菜成了。“搶手貨”。
據專家介紹，野菜確實營養豐富-很多野菜還有。藥食兩用”的特性。目前，常見的野菜有近200種，多年來人們習慣食用的有20多種，如馬齒莧、蕨菜、薺菜、馬蘭頭、野蘆蒿。野菜不僅含有人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生泰、礦物質等營養成分，而且植物纖維含量十分豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。
不少人認為，野菜是自然生長的，沒有施用過化肥、農藥，應該是最安全、最“綠色”的食品。有些農貿市場的菜販抓住市民害怕農藥殘留的心理，宣稱“野菜一點污染也沒有，是綠色食品”，不少市民深信不疑，紛紛購買。為了能夠吃到新鮮野菜，有些市民還親自到郊區挖野菜。
吃野菜防誤區
誠然，野菜有很多優點。可是，食用野菜也應防止進入誤區。隨著現代工業的發展和農村城市化進程的加快，再加上衷作物農藥和化的普遍使用，野菜難免會受到工廢氣的污染和農藥、重金屬的“加害”。由此可知，現在的野菜已經不是很多人認為的安全的“綠色”食品。因此，采野菜最好到開闊的郊外，同時要注意附近有沒有工業污染、垃圾堆和臭水溝等.如果環境不好，很可能野菜也受到了污染，吃下去很容易造成食物中毒。
目前市場上出售的野菜盡管大部分是。“大棚菜”，但是“ 大棚萊”在大棚內用藥后農藥降解速度比較慢。因此，“ 大棚菜”也不一定是無污染的“綠色”食品。市民在選擇野菜時菜時，最好吃一些傳統的、具有多年食用歷史的野菜，如馬齒莧之類的。對千一些新出現、新引進的野菜則應慎食。
野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食 用極易引起消化不良，甚至引發腹痛腹瀉等癥狀。即使是正常體質的人，也不宜多食野菜。野菜的膳食纖維比較多，小孩的腸胃消化功能發育不是很健全，因此也不宜多吃。
采野菜要謹慎
很多人對野菜的識別能力較差，很多有毒性的野草和野菜長得比較相似，不懂的人常常會誤認。因此，不認識的野菜最好不要吃。誤食毒草后，會出現口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀，嚴重的還會危及生命。所以，為防止誤食毒草，一定要學會分辨野菜是否有毒。有條件的話，采野菜時最好請有經驗的人陪同。
防治哮喘的6大誤區
哮喘是呼吸道常見病、多發病。目前我國患病人數在2000萬以十多年來，我國哮喘患病率有所上升，因此哮喘已成為嚴重的公共衛生問題而引起政府的重視。由于多種原因，我國的哮喘防治中也存在著多種誤區。
誤區1 濫用抗生素
哮喘是呼吸道的非特異性炎癥性疾病，若無并發細菌感染，一般不主張使用抗生素。即使是重度哮喘息兒，只要不發熱、沒有肺炎，也不應使用抗生素。以抗哮喘性藥物為主，輔以支氣管舒張藥物及抗過敏藥物，可控制95%以上患者的癥狀。濫用抗生素，對人體有很大的副作用，造成菌群失調，導致藥源性腹瀉。造成細菌耐藥，加大以后的治療難度。對哮喘進行規范治療，必須去哮喘專科門診就診。
誤區2哮喘緩解期不能堅持治療
哮喘的藥物治療，是一個長期而艱巨的任務。總原則為：發作期治“標”(對癥治療)，盡快解除氣喘癥狀;而緩解期治“本”(對病因治療)，目的是提高人體免疫力、抑制多種觸發因素，預防哮喘發作。一般要用維持量治療2-3年，以求徹底“斷根”。特別告誡：維持量起碼堅持兩年以上，千萬不可哮喘暫時不發作而過早“斷藥”，如此不能徹底“斷根”。

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