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3種人吃海參易誘發(fā)疾病

海參屬于海產(chǎn)品，含有一定的嘌呤，同時(shí)海參性滑利，蛋白含量還高，所以海參并不是人人都適合的健康食品。”但也有幾類人是不能大量使用海參的。
1、對(duì)于脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參，特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。

2、肝腎功能不健全的人。海參是高蛋白食品，腎臟功能不好的人過多食用海參，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過量反而會(huì)給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應(yīng)以不超過50～100克為宜。
3、痛風(fēng)發(fā)作急性期的病人。海產(chǎn)品均含有不同數(shù)量的嘌呤，如果痛風(fēng)發(fā)作期間體內(nèi)的血尿酸比較高，建議最好不吃海參。
健康小貼士：在烹制時(shí)，應(yīng)盡量保證海參的原汁原味，少放或不放其他作料;食用時(shí)，應(yīng)輔以谷類、蔬菜等食物，這些食物中的膳食纖維含量比較高，可以幫助促進(jìn)海參營(yíng)養(yǎng)的吸收。
【3種人吃海參易誘發(fā)疾病】海參除了口味鮮美之外，海參最大的亮點(diǎn)還在于它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食物。“從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來講，每100克鮮海參中含有16.5克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，同時(shí)它的鈣含量非常高，每100克達(dá)到了285毫克。”100克海參中的蛋白質(zhì)含量可以和雞肉媲美，脂肪卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞肉。同時(shí)，它的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶，100克牛奶中的鈣含量只有104毫克。此外，海參還含有豐富的氨基酸、酸性粘多糖、海參皂苷、鐵、硒等多種微量元素及活性物質(zhì)，正因?yàn)楹⒌倪@些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，它特別適合幼兒、老人、康復(fù)的病人食用。

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