黃帝內(nèi)經(jīng)長(zhǎng)壽之道( 二 )
他75歲開(kāi)始寫(xiě)書(shū)，親身體驗(yàn)，把養(yǎng)生心得一一記下；他的書(shū)不近丹藥，不求仙方，唯從日常做起，內(nèi)容細(xì)致、方法簡(jiǎn)單，是中醫(yī)養(yǎng)生讀物中罕見(jiàn)的，被后世奉為“養(yǎng)生圣經(jīng)”——他就是曹廷棟（清1699年—1785年，字楷人，號(hào)六圃，浙江嘉善人，享年87歲。）他寫(xiě)的書(shū)名為《老老恒言》。
心存感恩知足常樂(lè)
《老老恒言》云：壽為五福之首，既得稱(chēng)老，亦可云壽，更復(fù)食飽衣暖，優(yōu)游杖履，其獲福亦厚矣。人世間境遇何常，進(jìn)一步想，終無(wú)盡時(shí)；退一步想，自有余樂(lè)。《道德經(jīng)》曰：知足不辱，知止不殆，可以長(zhǎng)久。
“五福”出于《書(shū)經(jīng)-洪范》，第一福是“長(zhǎng)壽”，第二福是“富貴”，第三福是“康寧”，第四福是“好德”，第五福是“善終”，可見(jiàn)，“壽”為五福之首。
曹庭棟說(shuō)：老年人如果是吃得飽穿得暖，拄杖而悠游，那就是獲得了天底下最厚的福氣了。人生的境遇變化多端，進(jìn)一步想，追求名利終無(wú)盡時(shí)，總會(huì)給人帶來(lái)無(wú)盡的煩惱；不如退一步想，其實(shí)生活多了很多樂(lè)趣。《道德經(jīng)》中有：知足于內(nèi)而不爭(zhēng)虛名，就不會(huì)有屈辱；知止于外而不貪得無(wú)厭，就不會(huì)有憂(yōu)患。如此可以使人長(zhǎng)壽。
提倡蒸食
《老老恒言》云：蒸露法同燒酒。諸物皆可蒸，堪為飲食之助。蓋物之精液，全在氣味，其質(zhì)盡糟粕耳。猶之飲食入胃，精氣上輸于肺，宣布諸藏，糟粕歸于大腸，與蒸露等。故蒸露之性，雖隨物而異，能升騰清陽(yáng)之氣，其取益一也。如稻米露發(fā)舒胃陽(yáng)，可代湯飲，病后尤宜。他如藿香、薄荷之類(lèi)，俱宜蒸取錄用。
中華千年美食文化素有“無(wú)菜不蒸”之說(shuō)，在煎炒烹炸煮等烹飪方式中，“蒸”是最能保持食物原汁原味、保留食物營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式。“蒸露”是輔佐飲食的最好方法，因?yàn)槿f(wàn)物的精華全在氣味，而物本身則是糟粕，就像飲食進(jìn)入胃中，精氣上傳至肺部，然后輸布到各個(gè)器官，而糟粕進(jìn)入大腸，這與“蒸露”是一個(gè)道理。所以蒸露的屬性雖然隨著食物的不同而有所差異，但是都能提升食物中的清陽(yáng)之氣，對(duì)身體是非常好的，像稻米蒸露后可以舒張胃的陽(yáng)氣，可以取代湯飲，病后尤其適用；另外如藿香、薄荷等也都可以通過(guò)蒸露來(lái)飲用。
隱燈靜坐
《老老恒言》云：五臟之精氣，上注于目，坐時(shí)燈光照耀，即閉目亦似紅紗罩之。心因目動(dòng)，遂致淆亂神明，須置隱燈……若滅燈而坐更妥……坐久腹空，似可進(jìn)食，亦勿輒食，以擾胃氣。《內(nèi)經(jīng)》曰：胃不和則臥不安。或略進(jìn)湯食以暖之。酒更不可飲，氣血入夜而伏，酒性動(dòng)散，兩相妨也。夜不食姜亦此意。
《老老恒言》說(shuō)：中醫(yī)認(rèn)為，眼睛是五臟精氣聚集的地方，對(duì)外界環(huán)境比較敏感，如果晚上靜坐的時(shí)候燈光過(guò)于明亮，即使閉上眼睛，也會(huì)感到像蒙著紗帳的燈光，心神會(huì)因?yàn)槟坑兴?jiàn)而胡思亂想。此時(shí)宜設(shè)置一盞隱燈，也就是光線(xiàn)很弱的燈，燈光就不會(huì)直接照射到眼睛上。《楞嚴(yán)經(jīng)》講：睜開(kāi)眼睛看見(jiàn)光明，叫見(jiàn)外；閉上眼睛所見(jiàn)的只是黑暗，叫見(jiàn)內(nèi)。這里提倡的就是見(jiàn)內(nèi)。見(jiàn)內(nèi)則心靜，心靜則養(yǎng)神。當(dāng)然，如果能做到熄燈靜坐，對(duì)身體就更有益了。
坐久了會(huì)感覺(jué)到饑餓，但也不宜馬上進(jìn)食，否則會(huì)擾亂胃氣。《內(nèi)經(jīng)》中有：胃不和則臥不安。老年人晚上是不宜吃太多食物的，可以稍微喝點(diǎn)湯，暖暖胃。但千萬(wàn)不要飲酒，因?yàn)闅庋搅送砩暇挽o了下來(lái)，而飲酒使人興奮、心跳加快，所以不要飲酒。
生姜何時(shí)吃是有講究的：
①一日之內(nèi)，夜不食姜。民間有句話(huà)：早上吃姜，勝過(guò)喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。話(huà)雖說(shuō)得有些過(guò)頭，但晚上吃姜確實(shí)不宜，因?yàn)樯械膿]發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，晚上吃生姜容易興奮，影響睡眠。
②一年之內(nèi)，秋不食姜。因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍铩⒃餁鈧危缭俪孕晾钡纳菀讉危郧锾觳灰硕嗍辰?br />③陰虛火旺的人不宜多吃姜。因?yàn)樯詫傥兀^(guò)量食用會(huì)傷陰助陽(yáng)。
④千萬(wàn)不要食用腐爛的生姜，其中含有有毒物質(zhì)黃樟素，可誘發(fā)肝癌、食管癌等。
服老是一種智慧
《老老恒言》云：“年高則齒落目昏，耳重聽(tīng)，步蹇澀，亦理所必致，乃或因是怨嗟，徒生煩惱。須知人生特不易到此地位耳！到此地位，方且自幸不暇，何怨嗟之有？”就是說(shuō)，人到老年，牙齒脫落、兩眼昏花、耳朵聽(tīng)不清，又舉步艱難，這都是很自然的現(xiàn)象。面對(duì)這些現(xiàn)象有些老人就會(huì)產(chǎn)生怨恨的情緒，其實(shí)這不過(guò)是徒增自己的煩惱罷了，因?yàn)槿吮厝焕先ィ@是自然規(guī)律。人要面對(duì)和接受逐漸衰老的事實(shí)，不能因此成為心理負(fù)擔(dān)。應(yīng)該明白，人活到這個(gè)年紀(jì)已經(jīng)不容易了，應(yīng)該覺(jué)得慶幸，還有什么可以怨恨的呢？
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