小吃|街邊2元一根的烤腸，究竟是用什么肉做的？提醒孩子別吃太多了( 二 ) |烤腸|揭秘|加工肉|

1.推薦攝入量
據(jù)中國(guó)膳食指南建議，成人平均每天宜攝入畜禽肉40-75g ，水產(chǎn)品40-75g 。若是按每天的定量，其實(shí)只有巴掌大小的一塊肉，很難把控好。我們可以從總量把控，即每周不超過(guò)1KG的肉，將食物分散到各餐中，最好每餐見(jiàn)肉，每天最好不少于2類(lèi)肉。

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2.種類(lèi)選擇
肉的種類(lèi)上來(lái)說(shuō) ，四條腿的（如豬牛羊等畜肉）不如兩條腿的（如雞鴨鵝等禽肉），兩條腿的不如沒(méi)腿的（魚(yú)等水產(chǎn)品類(lèi)）。對(duì)于男性來(lái)講，吃肉建議優(yōu)先以白肉為主；對(duì)于女性來(lái)講，吃肉建議紅白搭配。
3.部位選擇
健康吃肉應(yīng)挑選脂肪含量較低的部位，大多數(shù)不香的、發(fā)柴的、汁少的，都是低脂肪肉類(lèi) ，可以適當(dāng)增加比例。
4.烹飪方式
多蒸煮，少烤炸。肉類(lèi)在烤或油炸時(shí) ，不僅營(yíng)養(yǎng)損失大，而且熱量也升高很多，還可能產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì) 。選擇低溫或者水煮的方式，在鎖住肉質(zhì)鮮美的同時(shí) ，也保證營(yíng)養(yǎng)不遭到破壞。

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肉類(lèi)是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，只要選對(duì)肉的種類(lèi)、部位、分量和烹飪方法，一樣可以讓我們保持健康。 2元烤腸要少吃， 2元魚(yú)肉可多嘗。
參考資料：
[1]加工肉、含糖飲料、高鹽飲食，都影響了哪些癌癥？| 腫瘤那些事兒.醫(yī)學(xué)界腫瘤頻道 .2020-01-04
[2]肉該怎么吃？吃多少最好？來(lái) ，收好這份健康吃肉指南！.南方醫(yī)院. 2020-05-12
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小吃|街邊2元一根的烤腸，究竟是用什么肉做的？提醒孩子別吃太多了( 二 )

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