天氣寒冷，碰到此菜別手軟，爽口又開胃，易吸收不上火，太香了
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天氣寒冷，碰到此菜別手軟，爽口又開胃，易吸收不上火，太香了。
【天氣寒冷，碰到此菜別手軟，爽口又開胃，易吸收不上火，太香了】進(jìn)入冬季，天氣干燥寒冷，適合給家人多吃滋補(bǔ)養(yǎng)胃的菜肴。民間有句俗語(yǔ)說(shuō)得很好：“吃百菜不如吃白菜”，在這天氣寒冷的季節(jié)，碰到此菜別手軟，它不僅是堿性蔬菜，還營(yíng)養(yǎng)豐富，強(qiáng)壯健康。
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那就是這水靈靈的大白菜，大白菜不僅有“百菜之王”的美譽(yù)，因?yàn)樗且环N普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能卻不能小覷，尤其是易吸收還不上火。尤其是吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
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“白菜可是渾身是寶”。尤其是在做白菜時(shí)切下來(lái)的白菜幫是最有用的，里面含鈣量比牛奶高，冬季常吃它養(yǎng)胃生津。白菜的做法很多，小編今天分享的就是獨(dú)特的一種做法，那就是只吃白菜幫，簡(jiǎn)單一炒，爽口又開胃，太香了。
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醋溜白菜幫
所有食材：白菜幫、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、陳醋兩勺、生抽一勺、蠔油半勺、雞精少許、淀粉一勺、清水適量
第一步：先將白菜去根，一片一片掰下，再將白菜幫和白菜葉分開，白菜幫改刀切細(xì)絲，大蒜切片，大蔥切蔥花，備用。
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第二步：取一空碗，加入兩勺陳醋、一勺生抽、半勺蠔油、少許食用鹽、少許雞精、一勺淀粉和適量清水，攪拌均勻，備用。
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第三步：起鍋加入適量食用油，涼油放入切好的白菜幫，炒出多余的水分，炒至變軟變老，盛出備用。
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第四步：鍋中留底油，待油溫5成熱時(shí)，把備好的蔥蒜倒入鍋中，炒至鍋底爆香，接著把盛出的白菜幫倒入鍋中，大火快速翻炒均勻，炒出香味，備用。
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第五步：炒好后，把調(diào)制好的料汁倒入鍋中，快速翻炒，待湯汁和白菜幫完美的融合，即可關(guān)火出鍋。這道醋溜白菜幫就完成了，營(yíng)養(yǎng)豐富，爽口又開胃。
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光盤貼士：1、在切白菜幫時(shí)，小編建議先將白菜幫用刀背拍一下，這樣是為了白菜幫能更好的入味喲！
2、喜歡吃辣的話，可以在炒蔥蒜時(shí)，加入一些小米辣，味道真的是酸辣過(guò)癮哦！
萬(wàn)事開頭難，過(guò)程更艱辛，堅(jiān)持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會(huì)鮮。我是光盤食客，我會(huì)用心去做好每一道屬于自己的美食。謝謝你的關(guān)注！
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