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簡(jiǎn)單的公式法計(jì)算糖尿病患者每天的主食量：簡(jiǎn)單、方便、實(shí)用


【簡(jiǎn)單的公式法計(jì)算糖尿病患者每天的主食量：簡(jiǎn)單、方便、實(shí)用】
簡(jiǎn)單的公式法計(jì)算糖尿病患者每天的主食量：簡(jiǎn)單、方便、實(shí)用
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糖尿病患者的飲食控制非常重要 ， 已被逐步提高到了與藥物治療同等的地位 ， 成為糖尿病治療的基礎(chǔ) 。 但是糖尿病患者每天到底需要吃多少主食 ， 非常不好掌握 ， 非常讓醫(yī)生和患者頭痛 。 今天教大家一個(gè)公式法 ， 計(jì)算每天不同能量消耗狀態(tài)下的主食量 。 飲食控制的前提是需要計(jì)算糖尿病患者每日所需的能量（詳細(xì)的計(jì)算過程在前面的文章里面有介紹 ， 本文最后也附有糖尿病患者每日所需能量的簡(jiǎn)潔計(jì)算方法） ， 然后把每日所需的能量 ， 結(jié)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的三大營(yíng)養(yǎng)素比例（國(guó)內(nèi)共識(shí)推薦碳水化合物占４５％～６０％、脂肪占２５％～３５％和蛋白質(zhì)１5％～２０％ 。 ） ， 轉(zhuǎn)換成日常的食物種類和具體的進(jìn)食量 。 下面舉例介紹：糖尿病患者 ， 應(yīng)該如何計(jì)算在不同勞動(dòng)強(qiáng)度下 ， 每日、每餐所需的主食量 。
一、先計(jì)算糖尿病患者每日所需的能量（具體方法見文末）
以患者李 ， 為例：患者李 ， 女 ， 41歲 ， 身高165cm ， 體重75kg ， 患有糖尿病、高血脂和高尿酸血癥 ， 出租車駕駛員 。 該患者體型肥胖 ， 屬于中體力勞動(dòng) ， 每日所需總能量為：標(biāo)準(zhǔn)體重X能量系數(shù)=60X30=1800肥胖體型、中等體力勞動(dòng)成年糖尿病患者每日能量供給量 ， 即能量系數(shù)為：30（kcal/kg）

體型 中體力勞動(dòng)肥胖 30患者李的每日所需的總能量

活動(dòng)水平 身高（cm） 實(shí)際體重（kg） 標(biāo)準(zhǔn)體重（kg） 體重超出值（%） 體型 能量系數(shù)（kcal/kg） 每日總能量（kcal）中 165 75 60 25 肥胖 30 1800二、計(jì)算每日所需主食的量：以上述患者李 ， 每日需要1800卡能量為例
主食是指淀粉類食物 ， 如米、面、玉米等谷類及其制品 ， 薯類和雜豆類及其制品也屬淀粉類食物；是碳水化合物(糖類)的主要來源 。 糖尿病患者每餐主食量的計(jì)算方法的簡(jiǎn)單公式如下：
糖尿病患者每日所需主食量的估算公式=[( 每日所需的總能量x糖類供能比÷4一50)÷主食的含糖百分比 ]；糖類供能比：是指糖類食物占每日所需能量的比例 ， 國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的共識(shí)是 ， 糖類供能比應(yīng)該在45%~60%；4 ， 是指每克糖能夠提供4kcal的能量 ， 50 ， 是指對(duì)每日非主食食物的含糖量的估算值；

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下面具體來看一看是如何計(jì)算的。第1步:先計(jì)算糖尿病患者每天應(yīng)該攝入多少糖類
根據(jù)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的共識(shí)：糖類（碳水化合物）應(yīng)占每日所需能量的４５％～６０％ 。 以患者李中度體力勞動(dòng)為例 ， 她每天所需的能量是1800千卡（上文已經(jīng)進(jìn)行了計(jì)算） ， 那么我們?cè)O(shè)定糖類供能比為55% ， 那么這個(gè)患者每日由糖類食物提供的能量就是：1800x55% = 990千卡 ， 而每克糖類能提供能量4千卡 ， 所以該患者每天攝入的糖類應(yīng)該是：990/4= 247.5克；
第2步:估算非主食類食物的含糖量 ， 每日約50克
每日攝入的糖類是由主食類食物和非主食類食物共同提供的 。 主食類食物是糖類的主要來源 ， 我們要計(jì)算由主食提供的糖類 ， 必須先計(jì)算并扣除非主食類食物中的糖類；奶類、水果和蔬菜都屬于“非主食含糖類食物" 。 一般來說 ， 糖尿病患者每日非主食類食物的數(shù)量要相對(duì)固定：每日奶類 250克左右、水果在150克左右、蔬菜在500克左右 。
250克奶類含糖類= 250x5%= 12.5克;150克水果含糖類= 150x 12% =18克;500克蔬菜含糖類= 500x4%= 20克
總計(jì)約50克（12.5+18+20 =50.5克）糖 ， 因?yàn)樘悄虿』颊呙咳盏姆侵魇愁愂澄锵鄬?duì)固定而且非主食類食物中含糖量較低 ， 所以非主食類食物所提供的糖類相對(duì)變化不大 ， 為簡(jiǎn)便起見 ， 每日由奶類、水果和蔬菜等非主食類食物所提供的糖類均按50克估算 。 而同屬非主食類的肉類、蛋類、魚蝦類、大豆等高蛋白食品含糖類極少 ， 忽略不計(jì) 。
第3步：應(yīng)由主食提供的糖類=每日所需的糖類—非主食提供的糖類
患者李（每日總能量1800千卡）)每天應(yīng)通過主食提供的糖類=247.5- 50= 197.5克
第4步:每日主食量的計(jì)算
每日主食的量X主食中糖類的含量(百分比)=主食提供的糖類 ， 由此可知：
每日主食的量=主食提供的糖類÷主食中糖類的含量(百分比)

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假如患者李每日通過主食提供的197.5克糖類全由谷類提供 ， 而谷類中糖類含量約為75% (干重) ， 則每天應(yīng)攝入谷類為 197.5÷75% = 262.6 ， 約260克（干重） 。 中等體力勞動(dòng)的糖尿病患者李 ， 每日所需能量為1800千卡 ， 則一日主食量約為260克(干重) 。

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