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多吃5種黑食物有利于養(yǎng)生保健

大家在日常生活當(dāng)中，要注意合理的進(jìn)行飲食，有效促進(jìn)人體健康，平時大家需要注意一些飲食方式，全面的進(jìn)行調(diào)理，多吃一些黑米，黑芝麻，這樣對身體調(diào)養(yǎng)更有好處。平時需要注意合理進(jìn)行保健，那么多吃5種黑食物有利于養(yǎng)生保健。
多吃5種黑食物有利于養(yǎng)生保健
文章插圖

米中佳品——黑米。
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的最佳食材。
黑米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學(xué)物，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。
黑米選購建議：
一看看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。
二聞聞黑米的氣味。取少量黑米，向其哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米有清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
三嘗嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
推薦食療方：紅棗黑米粥。
主料：黑米銀耳紅棗花生米冰糖。
【多吃5種黑食物有利于養(yǎng)生保健】做法：
1、準(zhǔn)備好黑米；把黑米先浸泡兩個小時，時間充足可泡更長時間。
2、泡好的黑米和其它原材料。
3、洗凈，加入冰糖，多加點水，煮沸后把蓋掀開點，煮兩小時；
4、煮好后加入適量糖，趁熱飲用。
豆為腎之谷——黑豆。
黑豆有補腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。
黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，有效延緩衰老。黑豆含維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋；黑豆中的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動，清腸排毒。
黑豆是調(diào)整全身機(jī)能的健康食品，具有健腦益智、防肥胖、助消化、解毒、補腎滋陰、補血活血、明目、美容及等作用。
黑豆選購建議：
第一就是看一看外觀，真黑豆中間有個小白點，如果是經(jīng)過染色的，小白點當(dāng)然也會變色；
二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看到黑衣內(nèi)側(cè)也會變色。剝開豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆；
三擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦；真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會留下痕跡。選購時，網(wǎng)友可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
表面：正宗的黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅；而經(jīng)過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。
推薦食療方：黑豆豆?jié){。
材料：黑豆、砂糖、水。
做法：
1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。
4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
功效點評：
黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。
但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。
營養(yǎng)倉庫——黑棗。
黑棗是鮮棗，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。
日常最常見的紅棗有補氣益血的功效，而黑棗則是補腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補血助陰等作用。
黑棗被稱為營養(yǎng)倉庫，經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品，對延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。

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