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如何補(bǔ)血益氣 黑豆補(bǔ)血益氣功效及制作方法

黑豆中所含的不飽和脂肪酸 ， 可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂 ， 預(yù)防心血管疾病 ， 且黑豆的纖維質(zhì)含量高 ， 可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 預(yù)防便秘 ， 所以是不錯(cuò)的減肥佳品 。而且黑豆?jié){不像黃豆性冷 ， 喝多了也不會(huì)拉肚子 ， 而且還有治療風(fēng)濕、抗衰老等效果 。
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40% ， 相當(dāng)于肉類(lèi)含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆氨基酸含量豐富 ， 特別是人體必須的8種氨基酸含量 。
【如何補(bǔ)血益氣 黑豆補(bǔ)血益氣功效及制作方法】黑豆含有19%油脂 ， 其中最高限度脂肪酸80% ， 吸收率高達(dá)95%以上 ， 除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外 ， 還有降低血液中的膽固醇 。
膽固醇是很多老年人疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?nbsp;， 而黑豆不含膽固醇 ， 只含一種植物固醇 ， 具有抑制人體吸收膽固醇 ， 具有降低血液中膽固醇含量的作用 。
二、增強(qiáng)活力
豆乃腎之谷 ， 黑色屬水 ， 水走腎 ， 所以黑豆入腎功能多 。人的衰老往往從腎機(jī)能開(kāi)始 ， 要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力 ， 必須重視補(bǔ)腎 。gt;gt;gt;黑豆的功效與作用及食用方法醋泡黑豆美容減肥
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素 ， 能健腦益智 ， 防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物 。
黑豆含有豐富的微量元素 ， 每一百克黑豆中 ， 含鈣三百七十毫克 ， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克 ， 其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低 。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老 。能降低血液粘滯度 ， 保持身體功能完整 。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā) ， 使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡 ， 曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外 ， 少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景 。
為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢？由于黑豆含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高 ， 其中維生素E的含量較肉類(lèi)高5~7倍 ， 維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華、延伸生命的營(yíng)養(yǎng)元素 。
五、預(yù)防便秘
黑豆中粗纖維的含量達(dá)4% ， 超過(guò)黃豆很多 。粗纖維素具有良好的通便作用 ， 便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題 ， 現(xiàn)代人飲食過(guò)于講究精細(xì) ， 以致粗纖維素?cái)z入過(guò)少 ， 加重了腸道承擔(dān) ， 容易便秘 ， 導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生 。
每天吃點(diǎn)黑豆 ， 增加粗纖維素 ， 就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生 。
黑豆的吃法：
黑豆排骨湯
【材料】：
排骨12兩 ， 紅蘿卜1根 ， 牛蒡半根 ， 黑豆2兩 ， 巴戟天5錢(qián) 。
【調(diào)味料】：
女人酒2大匙 ， 鹽1小匙
【做法】：
1、先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用
2、再將排骨洗干凈后 ， 放入滾水中汆燙 ， 再撈起瀝干水份備用
3、起一干鍋 ， 放入黑豆炒至表皮微微裂開(kāi)且香味飄出 ， 加入水 ， 再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開(kāi)后 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘 ， 再加入酒和鹽滾煮一下即可完成 。
黑豆燉鯉魚(yú)
【主料】：
鯉魚(yú)1條約500克 ， 紅棗10粒 ， 黑豆20克 。
【做法】：
1、將鯉魚(yú)宰凈 ， 去鱗、去鰓、去腸臟 。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi) ， 洗凈 。
3、紅棗去核 ， 洗凈 。
4、將鯉魚(yú)、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水 ， 蓋好 ， 隔水燉3小時(shí)即成 。

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