老年人需要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，除了牛奶和雞蛋，這些食物你也該嘗試下
眾所周知，蛋白質(zhì)是能量的主要來源，我們之所以能每天保持活力四射的狀態(tài)，就是因為從食物中獲取了足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。人體的免疫系統(tǒng)、骨骼發(fā)育、細胞、毛發(fā)、皮膚都離不開蛋白質(zhì)，但我國人民的飲食結(jié)構(gòu)最大的問題就是優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足。
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相信大家也發(fā)現(xiàn)了，隨著生活條件的改善，飲食水平的提高，越來越多人鐘情于精加工食物，而我們的身體卻沒有因此而變得強壯，反而走向了亞健康狀態(tài)。蛋白質(zhì)又被稱為“生命的基石”，雖然普通人平時并沒有刻意選擇高蛋白食物，但一個合理的飲食結(jié)構(gòu)，是不會少了蛋白質(zhì)的參與的。
隨著年齡的增長，人體對蛋白質(zhì)的需求量只增不減，為了增強免疫功能，提高抗病能力，保持活力，我們需要攝入更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。人體所需的能量中，將近三成都是由蛋白質(zhì)所提供的，所以大家在建立自己的飲食清單時，別忘了添加高蛋白食物。
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老年人優(yōu)質(zhì)蛋白“食物榜”
豆類
【老年人需要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，除了牛奶和雞蛋，這些食物你也該嘗試下】相信很多朋友平時都會吃一些豆類和豆制品，包括黃豆、紅豆、綠豆、豆?jié){、豆腐、豆皮、豆干等，這些食物中都含有豐富的大豆蛋白，容易被人體有效吸收和利用。與其他高蛋白類食物相比，豆類和豆制品的脂肪酸含量更低，不用擔心熱量超標的問題，而且?guī)缀醪缓懝檀迹浅＿m合血脂較高的中老年人。
堅果
過年期間，大家應(yīng)該都買了不少堅果，包括杏仁、核桃、花生、開心果等，這些堅果的存在意義可不僅僅是為了解饞，堅果的營養(yǎng)價值決定了堅果絕不甘做零食。豐富的優(yōu)質(zhì)脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白是堅果的優(yōu)勢所在，人體所需的維生素、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，我們也能從堅果中獲取。
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魚類
一般情況下，到了一定的年紀，在食物的選擇上是會受到限制的，因為身體的緣故，導(dǎo)致我們不能在美食面前大快朵頤，老年人在選擇肉類時，也需要千挑萬選，像肥肉、五花肉、雞皮、動物內(nèi)臟等肉類都不宜多吃。而魚類肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量卻極低，每周食用3-4次，身體會受益。
家禽肉
人是肉食動物，離不開肉類，雖然有些朋友認為素食更養(yǎng)生，但從科學(xué)角度而言，光吃素菜是無法滿足人體對各種營養(yǎng)的需求的。對于老年人來說，肉類的選擇范圍還是比較受限的，但像一些飽和脂肪酸較低、蛋白質(zhì)含量豐富的家禽肉包括雞肉、鴨肉、鵝肉等，也不失為一個好的選擇。
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沒有加工過的“紅肉”
眾所周知，紅肉不宜多吃，因為紅肉中含有較高的脂肪，還不易消化，對于胃腸功能下降、代謝能力差的老年人來說，紅肉的攝入量必須得到限制。比較常見的紅肉有兔肉、牛肉、豬瘦肉、羊肉等，但因為這些肉的蛋白質(zhì)含量較高，我們不能一概拒絕。
為了降低紅肉的熱量，我們可以通過調(diào)整烹飪方式、少放調(diào)味品來減少營養(yǎng)的流失，盡量不吃經(jīng)過腌制、燒烤、煙熏的加工紅肉。中老年人要保證每天紅肉的攝入量不得高于300克，盡量做到不同種類的肉換著吃。
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總結(jié)：隨著年齡的增長，我們會慢慢意識到蛋白質(zhì)攝入充足的重要性，到了中老年時期，我們的壽命、身體健康狀況都是由自己決定的，你想健康長壽，就該為此付出時間和精力，在膳食均衡方面多下功夫，別不作為。
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