夏天,碰到此堿性水果別手軟,一次性囤20斤,放冰箱冷藏,特省事
夏天,碰到此堿性水果別手軟,一次性囤20斤,放冰箱冷藏,特省事!夏花燦爛,瓜果飄香,一年一度的杏子季來到了,酸甜多汁的杏子,咬上一口,就隔開了炎炎酷夏。老話說“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹下埋死人”,桃子、杏子、李子都是夏季的時(shí)令鮮果,又是藥食同源的中藥,吃的時(shí)候一定要適量,萬物皆為過而不及,所以再好吃的東西也要適量、適度,不能因?yàn)楹贸远澴臁?br />
文章插圖
說到杏子,杏是會意字,從木從口,表示杏是一種果實(shí)可以食用的樹,杏子是一種堿性水果,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素以及鈣、鉀、磷等人體所必須的微量元素,杏子味酸而甜,性溫,主要起到潤肺定喘、生津止渴、美容護(hù)膚等作用,苦杏還有潤肺通便、殺菌的功效。
文章插圖
杏子品種繁多,從大的類別分為苦杏和醉杏,苦杏的杏仁發(fā)苦可以入藥,醉杏的杏仁甘甜,可以生吃、也可以涼拌,特別好吃,杏子好吃但是不可以多食,一般一次5到6個(gè)為宜,杏子屬于應(yīng)季水果,一般生長周期一個(gè)月左右,杏子好吃但是卻不好保存,今天就分享一個(gè)杏子的保存方法,夏天,碰到此堿性水果別手軟,一次性囤20斤,放冰箱冷藏,特省事!
文章插圖
1、杏子一般都比較便宜,我們這里一元一斤,一次性買20斤,先挑一下,把壞果、爛果挑出去,然后用淡鹽水浸泡20分鐘,目的是消毒殺菌。
文章插圖
【夏天,碰到此堿性水果別手軟,一次性囤20斤,放冰箱冷藏,特省事】2、浸泡好的杏子多沖洗幾遍,然后一分兩半把核去掉。
文章插圖
3、杏核完全去掉后,我們再加入適量的白糖(10斤杏子加入8兩白糖),下手抓拌均勻后腌制20分鐘,目的是讓它出果膠。
文章插圖
4、20分鐘后,我們把杏子和出來的果膠一起倒入鍋內(nèi),喜歡細(xì)膩的可以用打汁機(jī)打碎,我喜歡有顆粒感的就直接倒入,取一個(gè)檸檬切兩半,將汁擠入鍋中,注意檸檬籽不要掉入,否則會發(fā)苦的,檸檬汁可以起到防腐保鮮和增加口味的作用。然后加入1000克冰糖后開中火慢慢熬制。
文章插圖
5、熬制的過程稍微有點(diǎn)長,所謂的“慢工出細(xì)活”,要不停地翻拌,以免糊鍋,大約熬制20分鐘左右,感覺推動鏟子時(shí)有阻力,杏子變成了黏稠的果醬狀即可。
文章插圖
文章插圖
夏天,遇到這種堿性水果一定不要手軟,來上它20斤,做成杏子果醬,放冰箱冷藏保存,隨吃隨取,特省事!杏子這樣簡單一做,放到冰箱里冷藏保存起來,可以用來泡水喝,也可以蘸面包吃,酸甜可口又開胃,特別過癮!
我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦!
本文由吃貨峰子原創(chuàng),歡迎關(guān)注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我?guī)熝蓗
推薦閱讀
- 吃綠豆湯可以起到減肥的效果嗎?
- 為什么一喝酒就拉肚子呢
- 食物中毒自救方法是什么?
- 吃香瓜過敏怎么辦
- 便秘能吃牛肚嗎
- 腰腹部減肥的水果有什么
- 夏天應(yīng)該謹(jǐn)慎食用加藥火鍋
- 急性腸炎病人吃什么好
- 溺水急救方法有哪些
- 夏天出汗多吃什么好呢
