和幽門螺桿菌感染者一起吃飯，會不會被傳染？聽聽醫生怎么說
幽門螺桿菌（簡稱HP）是一種外觀呈螺旋形 ， 微厭氧、生存條件要求十分苛刻的細菌 ， 也是目前已知能夠在人的胃中長期生存并繁殖的唯一微生物種類 。 這種細菌感染可以引起慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、胃淋巴瘤等疾病 。
本文插圖
幽門螺桿菌感染之所以受關注 ， 主要是和胃癌相關 。 發現幽門螺桿菌的人也因此獲得了諾貝爾生理學或醫學獎 ， 可見影響之巨大 。 不過 ， 具體會不會直接導致胃癌以及其發生的機制 ， 目前還不是非常清楚 。
幽門螺桿菌感染在人群中的非常常見 ， 影響了世界大約半數以上的人口 ， 其感染有明顯的家族聚集性 ， 因此很多人推測是因為幽門螺桿菌可以通過在一起吃飯而傳染 。
事實真的是這樣嗎？龍醫生今天就來談談這個問題 。
本文插圖
通過吃飯而相互感染的傳播方式 ， 相互之間接觸的主要是唾液或口水 ， 這種傳播方式也可以叫做口-口傳播 ， 和糞-口傳播不是一回事 。
糞-口傳播 ， 是糞便中帶有病原體 ， 而糞便又污染了食物和水源 ， 并通過消化道食入傳染；而口-口傳播 ， 人們推測是因為唾液中攜帶了某種病原體 ， 在吃飯通過唾液交流而感染他人 。
從目前的研究中知道 ， 幽門螺桿菌感染者的嘔吐物和糞便中 ， 能夠培養出幽門螺桿菌 ， 這表明家庭成員之間有很多傳播幽門螺桿菌的機會 。 這種感染的風險 ， 跟社會經濟狀態和生活條件等息息相關 。
居住人口過密、兄弟姐妹數量、同睡一張床、沒有自來水、不分餐等因素和幽門螺桿菌的高感染率有關 。 在一些發展中國家 ， 很多人在10歲以前就感染了幽門螺桿菌 ， 很能說明問題 。
在對食用鹽腌制食品人群中的幽門螺桿菌感染者進行的研究中 ， 有一個非常有趣的發現 ， 是食用鹽腌制品可能會增加幽門螺桿菌持續感染的可能性 ， 而腌制食品也和胃癌有關 。 這兩個因素可能共同促進了胃癌的發生 。
本文插圖
接下來談一談幽門螺桿菌的傳播途徑 。 目前最權威的一些研究 ， 都沒有搞清楚確切的傳播途徑 ， 推測人與人之間最有可能的傳播方式為糞-口傳播和口-口傳播 。
糞-口傳播的途徑可能性更大一些 。 由于在人工飼養的動物中 ， 唾液和胃液中也能夠分離出活細菌 ， 提示幽門螺桿菌有從動物傳染給人的可能 。
水源被污染成為細菌擴散的來源 ， 因為該細菌可以在水中存活數天 。 有聚集性發病的幽門螺桿菌感染者的家人們 ， 使用的是同樣的水源和食物 ， 但水源都通過被糞便和嘔吐物污染 ， 這屬于糞-口傳播 。
本文插圖
關于口-口傳播 ， 還有待進一步證實 ， 目前已經在牙菌斑中發現了幽門螺桿菌 ， 但是檢出率是非常低的 。 一個顯而易見的現象是 ， 牙科醫生和口腔保健員持續暴露于牙菌斑中 ， 但他們的幽門螺桿菌感染率并不高于一般的人群 。
所以 ， 通過唾液簡單的就能夠傳播這種說法 ， 似乎不太科學 。 不過 ， 長期在一起吃飯 ， 唾液交流的機會很多 ， 增加了傳播的幾率 。 那些人經常在一起吃飯的人 ， 可能也存在其他生活方式上的密切接觸 ， 如共用衛生間等 。
本文插圖
小結 盡管在一起吃飯傳播幽門螺桿菌這樣的說法 ， 還沒有確切的依據 ， 但在公共場所聚眾會餐的時候 ， 使用公筷無論從預防疾病的角度 ， 還是從心理接受的角度來看 ， 都是一個文明的方法 。
除了文明用餐的這個習慣之外 ， 人與人之間其實也會因為一些芥蒂導致誤會 。 有時候 ， 某個人先發現了幽門螺桿菌 ， 然后其他人也做了檢測 ， 也有幽門螺桿菌感染 ， 就會將這個事情簡單的理解為是先發現的人傳染給了后發現的人 ， 但可能事情的真相是完全相反的 。
世人對傳染性疾病 ， 往往存在著一定程度的偏見 。 正因為有了這樣的偏見 ， 才導致很多人諱疾忌醫 ， 有時候為了保護自己 ， 會將很多傳染性疾病污名化 。 其實 ， 在疾病之下每個人都是“受傷者” ， 真的沒必要責怪誰 ， 正確的預防理念 ， 才是應該根植入人心的 。
推薦閱讀
- 生命危險 不能和食物同服的藥物
- 糖尿病人能吃螺螄嗎
- 皮膚過敏能吃茶葉蛋嗎
- 幽門螺桿菌飲食方法
- 孕婦不能吃哪些食物 孕婦能吃田螺肉嗎？
- 脾胃不和吃什么食物好呢
- 牛奶和藥能一起吃的嗎
- 膽囊壁稍毛糙的病因和食物療法
- 頭痛的原因和治療方法 頭痛吃什么好？
- 疏肝理氣健脾和胃的食物有哪些