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烹飪|買杏鮑菇時，挑粗的還是挑細的？菜農說漏了嘴，以后別再亂買( 二 )


烹飪步驟6：加上一些青椒塊 ， 加上豬肉片一起炒 ， 出鍋之前加上蠔油 ， 食鹽少許 ， 雞精少許 ， 快速翻炒一小會 ， 加上蔥花炒一炒 ， 這道肉質鮮嫩的青椒杏鮑菇炒肉片做好了 。

烹飪|買杏鮑菇時，挑粗的還是挑細的？菜農說漏了嘴，以后別再亂買
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推薦語：杏鮑菇是夏季最鮮嫩的菌類 ， 吃起來肉質鮮香 ， 搭配杏鮑菇吃美味下飯 ， 而且還可以促進血液的循環 ， 增強身體代謝的平衡 ， 是一道超級美味的黃金搭配 。
雖然杏鮑菇非常鮮美 ， 搭配豬肉更美味 ， 但是杏鮑菇的選擇非常關鍵 ， 你們學會如何挑選杏鮑菇呢？（所有圖片來自網絡）#杏鮑菇#烹飪#豬肉收藏
技巧2：摸一摸杏鮑菇的手感
我們在購買杏鮑菇的時候 ， 可以摸一摸杏鮑菇 ， 但是不是掐杏鮑菇 ， 會影響杏鮑菇的銷售 ， 我們看一下杏鮑菇的潮濕程度 ， 摸起來非常干燥 ， 證明杏鮑菇放置太長時間 ， 導致杏鮑菇的水分丟失 ， 如果摸起來有水分 ， 證明杏鮑菇是新鮮的 ， 但是也要排除注水和水泡過的杏鮑菇 ， 摸起來濕濕的 ， 不是摸起來全部是水分 ， 請大家伙謹慎購買 。
技巧3：看一下杏鮑菇的粗細
現在市面上的杏鮑菇有粗細之分 ， 很多人管它叫做大小之分 ， 主要是杏鮑菇的兩頭非常大 ， 特別粗 ， 有兩種可能 ， 一種是打了激素 ， 另外一種是杏鮑菇長老了 ， 一般太粗的杏鮑菇不要購買 。 我們建議選擇15mm長度的杏鮑菇 ， 個頭不要太大 ， 杏鮑菇不要太粗的 ， 這樣的杏鮑菇口感鮮嫩 ， 相比營養價值也更高一些 ， 并不是越粗越好 。
【青椒杏鮑菇炒肉片的做法】
準備一些食材：準備2個杏鮑菇（不要購買特別粗的杏鮑菇） ， 豬肉150克 ， 青椒幾個 ， 食用油少許 ， 鹽少許 ， 雞精少許 ， 生抽少許 ， 淀粉少許 ， 蠔油一小勺 ， 香蔥少許等等 。
烹飪難度：烹飪難度不高 。
烹飪步驟1：將豬肉去掉外皮 ， 將豬肉洗凈后切成薄片 ， 切記不要太厚 ， 豬肉放在容器之中 ， 撒上一些食鹽 ， 生抽少許 ， 淀粉少許 ， 均勻攪拌一下 ， 將豬肉片腌制入味 。
烹飪步驟2：將青椒也洗凈切成塊 ， 生姜和大蒜也切成細末 ， 將小蔥也切成段備用
烹飪步驟3：將杏鮑菇用清水洗干凈 ， 將杏鮑菇切成薄片 ， 準備好杏鮑菇片和腌制好的豬肉片 ， 開始烹飪這道青椒杏鮑菇炒肉片吧 。
烹飪步驟4：將鍋中調入食用油 ， 加上一些姜絲煸炒 ， 加上豬肉片 ， 加上老抽上色 ， 將豬肉炒到白色為止 ， 將豬肉片裝盤備用 。
烹飪步驟5：鍋底留少許油 ， 加上杏鮑菇片一起煸炒 ， 將杏鮑菇炒到變軟 ， 快速煸炒一小會 。
烹飪步驟6：加上一些青椒塊 ， 加上豬肉片一起炒 ， 出鍋之前加上蠔油 ， 食鹽少許 ， 雞精少許 ， 快速翻炒一小會 ， 加上蔥花炒一炒 ， 這道肉質鮮嫩的青椒杏鮑菇炒肉片做好了 。
推薦語：杏鮑菇是夏季最鮮嫩的菌類 ， 吃起來肉質鮮香 ， 搭配杏鮑菇吃美味下飯 ， 而且還可以促進血液的循環 ， 增強身體代謝的平衡 ， 是一道超級美味的黃金搭配 。
雖然杏鮑菇非常鮮美 ， 搭配豬肉更美味 ， 但是杏鮑菇的選擇非常關鍵 ， 你們學會如何挑選杏鮑菇呢？（所有圖片來自網絡）

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