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吃貨|萬能凱特芒，上得廳堂，下得廚房，搞得定甜品少女！


不得不承認 ， 夏季真是吃貨的天堂呀 ， 繽紛水果一字排開 ， 讓人眼花繚亂 ， 尤其是芒果控們 ， 大概早已被芒果那汁水橫流的鮮香 ， 迷得不要不要的了 。
芒果品種千千萬 ， 要說哪個品種能讓人吃更爽、更過癮？
萬能凱特芒 ， 上得廳堂 ， 下得廚房 ， 搞得定甜品少女！
肉厚核小 ， 而且果汁豐富 ， 纖維少 ， 直接食用、榨汁都非常適合！
如果想多點花樣 ， 那芒果布丁、芒果冰沙、芒果蛋糕等 ， 都會成為你的心頭好！
芒果牛奶凍
食材：
鮮馥凱特芒、牛奶 300ml、白涼粉 30g、白糖 20g
方法：
1、將凱特芒去皮 ， 切成小丁 ， 放入玻璃碗中 。
2、將牛奶倒入小鍋中 ， 加入細砂糖、白涼粉 ， 攪拌均勻 。
3、中小火煮至沸騰 ， 過濾一遍 。
4、稍微放涼 ， 倒入玻璃碗里 ， 放涼入冰箱冷藏幾小時至凝固 。
5、時間到了 ， 取出切塊 ， 就可以開動了 。

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多芒小丸子
食材：
鮮馥凱特芒、小湯圓、冰淇凌奶磚、牛奶
做法：
1、將小湯圓煮熟后撈起 ， 放在冷水里備用 。
2、凱特芒去皮 ， 將果肉切丁 。
3、拿出榨汁機 ， 將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機 ， 再倒入冰淇凌奶磚及牛奶 。
4、將榨好的汁倒入杯中 ， 在蓋上一層冰淇淋奶磚 。
5、再加入小湯圓、芒果丁 ， 完工 。

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芒果糯米糍
食材：
鮮馥凱特芒、糯米粉、細砂糖、椰蓉、橄欖油、淀粉
做法：
1、凱特芒去皮切丁 ， 一半倒入榨汁機加清水榨汁 ， 另一半果肉丁備用 。
2、將糯米粉、淀粉、細砂糖倒入碗中 ， 拌勻 ， 再倒入橄欖油 。
3、將芒果汁倒入碗中 ， 一邊倒一邊攪拌 。
4、攪拌至完全融合無顆粒后 ， 放入鍋中大火蒸15分鐘后 ， 取出 ， 放涼 。
5、將放涼的糯米糊取一小塊糯米團壓扁 ， 再把凱特芒放中間包成糯米團 。
6、將包好的糯米團放入椰蓉里翻滾 ， 讓椰蓉裹滿糯米團 ， 完工 。

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芒果班戟
食材：
鮮馥凱特芒、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油
做法：
1、凱特芒去皮 ， 將果肉切成小塊待用 。
2、將雞蛋打入盆中 ， 加入約25g白砂糖、250ml牛奶 ， 攪拌均勻 。
3、篩入低筋面粉 ， 輕輕拌勻 ， 再加入融化的黃油 ， 靜置半小時 。
4、將平底鍋用小火加熱 ， 倒入適量的蛋奶糊 ， 攤成圓形 ， 凝固即可取出 。
5、將冷藏后的淡奶油取出 ， 搖勻倒入無水無油容器中 ， 加入白砂糖中速打至8成發待用 。
6、攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發的淡奶油 ， 再加入一塊芒果肉 ， 折疊成四方狀 ， 收口朝下 ， 完工 。

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芒果西米露
食材：
鮮馥凱特芒、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜
做法：
1、鍋中加水燒開 ， 將西米倒入鍋中 ， 轉小火 ， 蓋蓋子煮 ， 煮時中途不時攪一下 。
2、凱特芒去皮去核切塊 。
3、大約20分鐘后 ， 西米煮至透明 ， 只剩中間一點小白點時關火 ， 蓋上蓋子 。 燜5分鐘 。 待西米完全變透明時 ， 用網篩撈起 ， 過一遍涼開水 。
4、倒入牛奶和椰汁中 ， 攪拌均勻 。
5、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后 ， 加入凱特芒和少許蜂蜜即可 。

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