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吃貨|萬能凱特芒，上得廳堂，下得廚房，搞得定甜品少女！( 三 )


做法：
【吃貨|萬能凱特芒，上得廳堂，下得廚房，搞得定甜品少女！】1、鮮蝦去殼 ， 用刀在背上劃一道 ， 挑去蝦線 ， 食材酒抓勻 ， 腌一會兒 。
2、鍋中倒少許油 ， 燒熱后將大蝦兩面煎至變色 ， 盛出備用 。
3、綠豆芽洗凈 ， 在沸水中焯1分鐘 ， 撈出過涼開水 ， 瀝干備用 。
4、生菜洗凈瀝干 ， 凱特芒切塊 。
5、全部拌在一起 ， 放入小紅辣椒圈 ， 調入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻 ， 即可上桌 。

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香芒小牛排
食材：
精品牛排150g、新鮮凱特芒150g、蘆筍50g、洋蔥片/蒜片各50g、鹽、雞精各3g、黑胡椒汁10毫升、濕淀粉10g、色拉油30毫升 。
做法：
1、將精品牛排改刀成2、5厘米見方的塊 ， 下入燒至四五成熱的色拉油中 ， 小火滑油后 ， 撈出來瀝油 。
2、新鮮凱特芒去皮和核后 ， 果肉切成3厘米見方的塊 。
3、蘆筍切成5厘米長的段 ， 入鍋滑油10秒便撈出來 。
4、鍋內放入色拉油 ， 燒至五成熱時 ， 放入洋蔥片、蒜片煸香 ， 下入滑過油的牛排塊和蘆筍段 。
5、放鹽、雞精和黑胡椒汁調味后 ， 淋入濕淀粉勾芡 ， 再加入芒果塊 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

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水晶芒果蝦卷
食材：
海捕蝦、鮮馥凱特芒、水晶皮、生菜、蒜蓉辣椒醬
做法：
1、把凱特芒去皮切成絲 ， 海捕蝦煮熟去皮去頭 。
2、水晶皮熱水一燙 。
3、把燙好的水晶皮鋪平 ， 把生菜鋪好
4、生菜上面再放凱特芒絲和蝦肉 ， 用水晶皮卷好 ， 配上蒜蓉辣椒醬食用即可 。

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芒果巧可克布丁
食材：芒果丁15g、巧克力粉25g、凝膠粉5g、純凈水1斤、凱特芒布丁粉200g
做法：
1、將凱特芒去皮 ， 改刀成丁備用 。
2、取一高壓鍋 ， 將芒果布丁粉和純凈水燒開 ， 燒時用勺子不停的攪拌防止糊掉 。
3、然后放入凝膠粉 ， 攪拌均勻后 ， 倒入放有芒果丁的杯子里 ， 冷卻后放入冰箱冷藏 。
4、將巧克力粉均勻地撒在成型的芒果布丁上 ， 用薄荷葉點綴下即可 。

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椰漿草莓芒果水果粥
食材：
紫米、白米、椰漿、草莓、凱特芒
1、白米、紫米也洗凈泡好 ， 紫米最好提前1小時就泡上 ， 紫米相對白米來說比較硬 。
2、用小鍋先煮紫米 ， 煮到紫米變大 ， 吸足水分 ， 加入泡好的白米熬 。
3、凱特芒、草莓切好 。
4、粥熬成粘稠 ， 盛入小碗中 ， 晾涼后倒入椰漿 ， 沒有椰漿也可以倒入椰汁 。
5、放上切好的水果 ， 夏天可以放在冰箱里冷藏一段時間 ， 又香又涼 ， 喝著特別過癮 。

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蜂蜜芒果龜苓膏
食材：
龜苓膏粉、鮮馥凱特芒、新西蘭蜂蜜、
做法：
1、將凱特芒切成小粒 ， 龜苓膏粉用涼水沖開和勻 。
2、將龜苓膏粉倒入模具中 ， 不用刷任何東西很好脫模 。
3、放入微波爐中用小火火打1--3分鐘 ， 觀察一下 ， 里面的龜苓膏成形即可拿出 。
4、將成形的龜苓膏從模具中脫模倒入盤中 ， 淋上蜂蜜 ， 撒上芒果粒 ， 放入冰箱冷藏室內冰2小時即可食用 。

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