食管癌|勸人“趁熱吃”，你是在勸人得食管癌 |腫瘤|癌癥|防癌|

【食管癌|勸人“趁熱吃”，你是在勸人得食管癌】
中國人好客，客人一來熱菜好酒熱情招待，酒足飯飽后再下來喝茶，現(xiàn)煲現(xiàn)飲，熱氣騰騰最體現(xiàn)主人的好客不怠慢。即使在家吃飯，每餐也就著熱菜酌幾杯，飯后吸上一口就著喝熱茶。
殊不知，長此以往，一種癌癥正在提刀趕來的路上。

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最近接診的患者中，對劉大伯的印象尤為深刻，山東人，冬季喜歡喝玉米粥、稀飯，夏天喜歡喝面湯，一年四季喜歡喝茶。
但是有一個特點，就是均喜歡燙食，最喜歡把剛出鍋的粥或湯端起來吸著吃進去，說是趁著熱吃進去，胃部才舒服，茶也要燙著喝。還喜歡煙酒。現(xiàn)在在南方生活，但是生活習(xí)慣沒有改變。
最近半年感覺吃飯時吞咽不順暢，但是因為北方獨特的進食習(xí)慣，吃不下去就喝水送下去，劉大伯根本沒有把這當(dāng)回事，但是兒子卻覺得不對勁，然后做了胃鏡檢查，發(fā)現(xiàn)是胸中段食管癌。

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家人不能理解也不能接受，平時很少感冒的劉大爺怎么得了食管癌？在得知自己所得的食管癌與自己平時飲食習(xí)慣有很大關(guān)系時，家人很是吃驚。
所幸，在我科進行了新輔助放化療，在心胸外科完成手術(shù)治療，目前恢復(fù)情況良好。現(xiàn)在已是治療后的3個月，復(fù)查沒有看見腫瘤復(fù)發(fā)及轉(zhuǎn)移。
劉大伯只有一個感慨，以后吃飯細嚼慢咽、等溫度適合再進食。
常言道：人食五谷雜糧，沒有不生病的。但是有些疾病確實與吃有很大的關(guān)系，比如食管癌。
一、什么是食管癌呢？
食管癌是起源于食管上皮組織的惡性腫瘤，但是這種惡性腫瘤是機體的正常細胞在各種制瘤因素的作用下異常增殖形成的新生物。

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二、食管癌與哪些因素有關(guān)系呢？
迄今為止，還沒有確定引起食管癌的病因，但國內(nèi)外已經(jīng)做了大量的有關(guān)食管癌病因的研究，認(rèn)為是多因素（環(huán)境因素和遺傳因素）協(xié)同等作用的結(jié)果。
但是還是有一些高危因素的，比如：喜歡燙食、吸煙、飲酒、營養(yǎng)不足、維生素及微量元素缺乏等。
在劉大伯的生活習(xí)慣中，我們看到：
1.喜歡燙食
世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）稱，超過65攝氏度的熱飲有可能會增加食道癌的患病風(fēng)險。
其實，吃燙食是我國誘發(fā)食管癌的主要因素之一。吃燙食，好比把剛出鍋的粥裝進礦泉水瓶子中，這樣想象一下我們的食管在經(jīng)歷著什么，所以為了你的食管健康著想，就不要喝太燙的飲品了。
2.飲酒
“小酌怡情,大酌傷身” ，或許少量飲酒可以精神愉悅，但是飲酒其實對身體沒有任何好處，飲酒是國際公認(rèn)的食管癌致癌因子，長期酒精刺激，會直接灼傷食管黏膜，刺激食管黏膜細胞病變。
3.吸煙
煙草中的煙霧（特別是其中所含的焦油）是致癌物質(zhì)——它能刺激正常組織產(chǎn)生癌變。大多數(shù)吸煙者喜歡將一定量的煙大口吞下，因此增加了患食管癌的風(fēng)險。
4.愛吃腌制食物
腌制食物中的亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)形成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，從而導(dǎo)致食管黏膜病變引發(fā)食管癌。
油炸、煎制和煙熏等烹飪方式，也容易使食物中的胺類化合物轉(zhuǎn)化為亞硝胺。生活中應(yīng)建議以蒸、煮為主。
三、在日常生活中，有哪些癥狀需要引起重視呢？
其實早期的食管癌，多無特異性表現(xiàn) ，時隱時現(xiàn) ，多數(shù)病人沒有引起重視而延誤病情。

食管癌|勸人“趁熱吃”，你是在勸人得食管癌

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