烹飪|10道適合夏天吃的葷菜，又香又嫩營養(yǎng)不油膩，愛吃肉的不要錯過哦( 二 ) |火鍋|

4、五花肉和鵪鶉蛋一起放入砂鍋中，加4勺糖。
5、兩勺糖，兩勺清水熬糖色，熬成琥珀色就可以。
【烹飪|10道適合夏天吃的葷菜，又香又嫩營養(yǎng)不油膩，愛吃肉的不要錯過哦】6、糖色變成琥珀色的瞬間，加入一大碗開水。
7、熱糖水加入砂鍋，加黃酒和鹽，再加幾滴釀造白醋，這樣肉質(zhì)肉質(zhì)軟爛。
8、小火煮半個小時，快出鍋前五分鐘放入百葉結(jié)就可以。
啤酒燒豬蹄

本文插圖

食材
豬蹄一只、啤酒一瓶、食用油少許、八角兩個、草果一個、姜一塊、五香粉一小勺、生抽兩湯匙、老抽少許、雞精少許。
做法
1、買回來的豬蹄清洗干凈，然后放入煮鍋里，加入適量水，放入十幾粒花椒和一匙的黃酒，將豬蹄焯一下水。
2、把焯好水的豬蹄撈出來沖洗干凈，控干水分備用。炒鍋上火，倒入少許油，放入八角、草果、姜片炒出香味。草果最好用刀背拍散一下，這樣更出味。
3、草果等香料炒出香味后放入豬蹄翻炒一會，豬蹄炒干水分冒油脂后放入一小勺五香粉，一湯匙生抽和少許老抽翻炒上色。
4、倒入啤酒煮開，倒入啤酒后要觀察湯汁的顏色，每家醬油的品牌不一樣，湯色自然也會不同，而湯色決定了成品的顏色，大家可以根據(jù)自家醬油的上色程度加入老抽醬油的用量。啤酒的量一定要沒過豬蹄一指深，啤酒不夠的話，可以加入一些熱水，我加了一瓶啤酒，一碗熱水。湯汁煮沸后，不要蓋鍋蓋改小火煮一小時讓啤酒揮發(fā) ，千萬不要蓋鍋蓋。
5、一小時后啤酒揮發(fā)的差不多，這時我們可以蓋上蓋子繼續(xù)再煮一小時直至豬蹄軟爛，也可以放入壓力鍋里壓熟，因為之前已經(jīng)煮了一小時，壓力鍋里就不要壓太久，選擇排骨功能就可以了。
6、待豬蹄煮軟糯后，放入適量的鹽調(diào)味，然后開大火收汁，讓湯汁紅亮粘稠后就可以關(guān)火，起鍋前放入少許的味精，味道更鮮美。
松茸蘑燒排骨

本文插圖

食材
排骨1000g、干松茸蘑80g、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、紅糖適量、醬油適量、料酒適量、香葉適量、大料適量。
做法
1、干松茸蘑洗干凈用冷水浸泡。
2、排骨洗干凈切成塊入鍋焯水后撈出瀝干水。
3、起油鍋，紅糖入鍋炒糖色。
4、排骨入鍋炒，加蔥姜、大料、香葉炒均勻。
5、加醬油炒均勻，浸泡后的松茸蘑入鍋。
6、倒入浸泡松茸蘑的水，再加適量開水蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋，改小火慢燒，其間適時翻炒。
7、排骨燒至8分熟，加鹽炒均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒，燒至食材熟關(guān)火盛出享用。
麻辣排骨鍋

本文插圖

食材
熟排骨適量、糯玉米一根、紅薯半塊、青紅椒適量、小蔥段適量、花椒適量、姜適量、麻辣牛油火鍋底料適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蒜適量。
做法
1、熟糯玉米切小塊，紅薯切條，青紅椒，小蔥段備好。
2、鍋內(nèi)適量油燒6成熱，紅薯條放入，炸至金黃撈出。
3、鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，花椒，干紅辣椒微微炒香。
4、適量麻辣牛油火鍋底料，小火炒出紅油。
5、排骨放入翻炒兩下，適量鹽，生抽，老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6、適量排骨清湯（開水也可以）。
7、糯玉米放入，翻炒勻燉兩滾兒。
8、炸好的紅薯條放入，撒上青紅椒，小蔥段，翻勻關(guān)火盛盤。

烹飪|10道適合夏天吃的葷菜，又香又嫩營養(yǎng)不油膩，愛吃肉的不要錯過哦( 二 )

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強組詞強字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請來潮牌設(shè)計師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認證上門服務(wù)怎么申請南京市養(yǎng)老金認證

如何評價豬場閹割豬？

最后一個字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)