辛墨墨的小食光|烘焙中最簡(jiǎn)單的一款甜點(diǎn)，無(wú)需打發(fā)黃油成功率高，零基礎(chǔ)小白也會(huì)

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食物的種類很多，酸甜苦辣各有滋味，我們平時(shí)的飯菜大多是以咸鮮為主，辣味為輔，而烘焙的糕點(diǎn)類當(dāng)然就是甜甜的啦！我家是因?yàn)楹⒆酉矚g吃甜食，所以驅(qū)使我走上了烘焙這條路，一開(kāi)始還受了不少打擊呢，因?yàn)槊磺彘T路總是失敗，也浪費(fèi)了不少食材，差點(diǎn)半途而廢。后來(lái)總結(jié)了各種失敗的原因，才慢慢走上正軌，雖然現(xiàn)在技術(shù)也不高，但做給自己家人吃還是綽綽有余的。

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現(xiàn)在烤箱已經(jīng)成為廚房必需品了，有的原本是打算做甜點(diǎn)的，只不過(guò)經(jīng)常遭遇失敗就閑置了，偶爾用來(lái)烤烤雞翅、地瓜，并沒(méi)有把它的功能多樣化。所以建議烘焙新手最好從一些簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)做起，等積累了經(jīng)驗(yàn)后再挑戰(zhàn)有難度的。其實(shí)烘焙中有很多簡(jiǎn)單又好吃的甜點(diǎn) ，今天就來(lái)推薦一款蜜豆司康。司康分為英式和美式兩種，它的做法簡(jiǎn)單快手，雖然用到了黃油但并不需要打發(fā) ，零基礎(chǔ)的小白也能輕松駕馭，成品口感蓬松香甜，深受大家的喜愛(ài) ，是下午茶的標(biāo)配之一喲！

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【蜜豆司康】
所需食材：低筋面粉200克細(xì)砂糖25克黃油40克全蛋液30克牛奶80克蜜豆40克泡打粉3克鹽1克全蛋液15克蛋液（適量）刷表面
制作步驟：
1.取出黃油室溫軟化后切成小塊，加入細(xì)砂糖和鹽。

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2.將低筋面粉和泡打粉混合均勻篩到黃油中，用手抓勻再揉搓成粗砂粒的狀態(tài) 。

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3.然后倒入全蛋液和牛奶用刮刀混合拌勻，呈面團(tuán)狀態(tài) 。

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4.接著加入蜜豆戴一次性手套揉成面團(tuán) ，揉至看不到干面粉狀即可。

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5.將面團(tuán)取出放到操作臺(tái)上，用搟面杖搟成厚度約為1.5厘米的圓餅。然后交叉切四刀，分成均勻的八份。

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6.將切好的司康生胚排放烤盤里，在表面均勻的刷一層薄蛋液。

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7.烤箱提前上下火200度預(yù)熱，將烤盤放進(jìn)中層烤約二十分鐘。

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8.待司康的體積明顯膨大、表面呈金黃色出爐即可。

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9.簡(jiǎn)單又美味的蜜豆司康就做好了，是下午茶必備甜點(diǎn)喲！

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小貼士：
面粉的吸水率不同，所有液體食材部分可以預(yù)留出一些，再根據(jù)實(shí)際情況添加。注意面團(tuán)不要揉過(guò)度了，看不到干面粉即可，以免面粉起筋影響口感。烤制溫度和時(shí)間以自家的烤箱脾氣為準(zhǔn) ，盡量不要離開(kāi)烤箱前，勤觀察以免烤過(guò)火。

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