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『搜狐新聞』3平米小店年賺2300萬，1天限量賣150個(gè)點(diǎn)心，吃貨：最怕有人包圓


經(jīng)濟(jì)不景氣？消費(fèi)者太苛求？這些年 ， 實(shí)體企業(yè)家們總覺得生意越來越難做 ， 占地幾百平米的廠房 ， 好幾十層的大商場都面臨虧損 。 其實(shí) ， “山不在高 ， 水不在深 。 ”山不在高 ， 有仙則名 。 水不在深 ， 有龍則靈 ， 店不在大 ， 有心則靈 。 在我們的生活中 ， 這句話很多人都有所耳聞 ， 但是在現(xiàn)實(shí)生活中 ， 許多人卻因?yàn)榭焖侔l(fā)展的社會(huì)很浮躁 ， 有的人為了追求店面的大氣 ， 在裝修上花費(fèi)了很多錢 ， 但是生意卻并不見得十分好 ， 但是只要用心把一個(gè)目標(biāo)做到極致 ， 縱然你也只有幾平米的小店 ， 也能闖出一番新的天地 。 3平米小店年賺2300萬 ， 1天限量賣150個(gè)點(diǎn)心 ， 吃貨：最怕有人包圓！

『搜狐新聞』3平米小店年賺2300萬，1天限量賣150個(gè)點(diǎn)心，吃貨：最怕有人包圓
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就像今天我給大家分享的這個(gè)美食店 ， 是一家專門賣糕點(diǎn)的小店 ， 這家小店經(jīng)營了大約有40多年的時(shí)間 ， 只有三平米的大小 ， 而且從來沒有做過任何的商業(yè)廣告或者是宣傳 ， 店面也極其樸素 ， 就是這樣一家小的不能再小的店面 ， 每天早上四五點(diǎn)鐘就有人來排隊(duì)購買 ， 就像圖片中這樣 ， 每天都排著大長的隊(duì)伍 ， 周圍的顧客和老板都已經(jīng)見怪不怪了 ， 就這樣一家小小的三平米小店 ， 一年銷售額竟達(dá)3億日元 ， 折合人民幣也就是2300萬元！

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這家店的老板現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)花甲老人 ， 這個(gè)老人說當(dāng)初她高中畢業(yè)之后就來到父親的點(diǎn)心店幫工 ， 在父親的精心栽培下 ， 她每天認(rèn)真的學(xué)習(xí) ， 日復(fù)一日 ， 學(xué)習(xí)了十年 ， 在這期間她不斷的學(xué)習(xí)與改進(jìn) ， 最終繼承了父親的手藝 ， 做出了一道連父親都稱贊的羊羹 。

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很多人聽到這個(gè)羊羹可能不知道是什么東西 ， 其實(shí)在我們中國也很常見 ， 原料普通、做法簡單：就把紅豆煮熟碾碎再加上砂糖、瓊漿混合 ， 放鍋里一煮 ， 最后用模型冷凍就行 。 可就是這樣簡單的食品 ， 這個(gè)老板卻將它做到了極致！雖然她的店面里賣的產(chǎn)品很單一 ， 而且店面很破舊 ， 很小 ， 但是這個(gè)老板始終堅(jiān)信 ， 三平米創(chuàng)造出3億產(chǎn)值的秘訣 ， 其實(shí)只有兩個(gè)字——專注 。

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所謂的“羊羹”也是源于中國 ， 就是用羊肉熬制的羹 ， 冷卻成凍以佐餐 。 到了唐朝時(shí)羊羹隨禪宗傳到了日本 。 到了日本之后 ， 結(jié)合當(dāng)?shù)厝说目谖?， 這個(gè)羊羹慢慢演 ， 變成了類似果凍一樣的點(diǎn)心 ， 把紅小豆煮熟碾碎 ， 和砂糖和瓊脂混合熬煮冷卻還成型即可 。 在經(jīng)過這個(gè)老板獨(dú)特的手藝 ， 做成像上面圖片一樣花朵或者是錦鯉小魚的形狀 。

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就這樣一個(gè)小小的點(diǎn)心 ， 卻受到了日本眾人的追捧 ， 但是即使這家店隊(duì)伍排得再長 ， 老板也不愿意擴(kuò)大店面 ， 并且每天只限量150個(gè)羊羹 ， 但是他們家的限量賣并不像其他家一樣搞什么饑餓營銷 ， 而是因?yàn)榇_實(shí)只能做這么多了 ， 老板介紹說 ， 一鍋3公斤小豆最多只能做出來50個(gè) ， 如果做得過多 ， 味道就不好了 ， 一鍋差不多要坐三個(gè)多小時(shí) ， 所以 ， 一天的時(shí)間最多能做出三鍋 ， 也就是150個(gè) ， 對于吃貨們來說 ， 最害怕的事情就是排隊(duì)在前面的人包圓 ， 因?yàn)槊刻熘毁u150個(gè) ， 好不容易排到自己 ， 如果被前面的人包圓全部買走 ， 想吃就只能等明天了 。
所以老板為了讓許多食客都品嘗到這個(gè)美味 ， 就規(guī)定了每人每天限購五個(gè)的建議 ， 紛紛收到了食客們的贊賞 ， 就這樣一個(gè)破舊的三平米小店 ， 一天只限量賣150個(gè)點(diǎn)心 ， 一年能賺2300多萬 ， 對于吃貨們來說 ， 最怕有人包園兒了！不知道這樣的美食你們吃過嗎？其實(shí)只要用心 ， 將一件事做到極致 ， 哪怕店再小 ， 也會(huì)受到食客們的瘋狂追捧！#羊羹#吃貨#老人收藏

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