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「正道美食」鐵板魷魚，街邊不可或缺的小吃，在家里也能輕松擼串，干凈又好吃


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每當逛街的時候 ， 我們就會看到街邊的小販吆喝著烤魷魚 ， 望著他小攤上滋滋冒油的魷魚 ， 再蘸上調制好的醬料 。
真可謂酒香不怕巷子深 ， 離著老遠都能聞到它的香味 ， 每當我們路過的時候 ， 總是會留不住流出口水 。 我想就算不用吆喝 。
只憑這種氣味就能有絡繹不絕前來捧場的人 ， 鐵板魷魚吃起來特別有嚼勁兒 ， 并且經過高溫燒烤也特別入味 ， 不論男女老少都喜歡吃這種小吃 ， 在我們逛街的時候邊走邊吃 ， 也可以算是人間的一種享受 。
其實我們認真研究起鐵板魷魚的由來 ， 我們就會知道鐵板魷魚只是鐵板燒烤的一種 ， 而起源的國家也正是日本 ， 他已經有了40多年的歷史 ， 流傳到我國之后 。
瞬間風靡了我國的大小城市 ， 斬獲了各個年齡段的歡迎 ， 隨著時間的慢慢發展逐漸演變為成為我國街邊不可或缺的一種小吃 。

「正道美食」鐵板魷魚，街邊不可或缺的小吃，在家里也能輕松擼串，干凈又好吃
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一 ， 街邊回憶——鐵板魷魚
如果你看過周星馳執導的電影《美人魚》 ， 那么羅志祥所飾演的八爪魚一定也令你印象深刻 ， 而電影中一段特別搞笑的場景就是他要用自己身體為鄧超做一道菜——鐵板魷魚 ， 每當回憶這個片段總讓人捧腹大笑 。

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青島距是沿海城市 ， 在青島棧橋附近所售賣的魷魚 。 個頂個的大 ， 一串約為15元 ， 吃一串就能讓人過足嘴癮 。 魷魚制作的關鍵需要食材的新鮮 。
因為這樣做出來的魷魚才沒有腥味 ， 另外更重要的一點是 ， 魷魚制作完所涂抹的蘸料 ， 由于發展至今蘸料也是各不相同的 ， 各家有各家的風味 ， 有一些商家就因為蘸料好吃 ， 被廣大人們所歡迎 。
其實在制作鐵板魷魚時候需要特制的機器 ， 人們需要把魷魚先清洗干凈 ， 并在魷魚表面涂上一層油 。 有的人不明白為什么要在板上按壓呢？
其實經過只有經過按壓之后 ， 魷魚才不易變形 ， 制作出來也就顯得更加美味 ， 色相變得更好 ， 最終經過高溫燒烤之后 ， 撒上自己獨特的蘸料還有辣椒孜然等 ， 魷魚才會變得色香味俱全 ， 使人欲罷不能 。
在今年特殊期間 ， 人們不能出門 ， 自然很想念這么美味的食物 ， 其實足不出戶在家也能夠完成 ， 我們不用擔心沒有專業的器具 ， 或是擔心自己所在的城市距海較遠 ， 沒有新鮮的食材 ， 只要家里有簽字和燒烤器具 ， 那么我們在家也能享受鐵板魷魚 。

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二 ， 如何制作鐵板魷魚
1 ， 制作鐵板魷魚所需要的原料
制作這個美味小吃的注意事項 ， 一定要準備食用油 ， 這是必不可少的 ， 另外要準備使用鐵簽子而不是竹簽子 ， 防止出現簽子燃燒現象 ， 出現火災隱患 。 在海鮮市場上買到大號魷魚數只 ， 配料只需要 ， 家用食用油 ， 芝麻 ， 孜然 ， 燒烤醬 ， 蠔油、魚露 。
2 ， 制作步驟
第一步 。
如果是買的袋裝的魷魚 ， 這些魷魚已經經過科學方法處理完成 ， 非常干凈 ， 但是要注意去掉脊骨 ， 然后再清洗一遍 。
如果是買的還未處理的魷魚 ， 首先要把魷魚清洗干凈 ， 把身上的內臟嘴 ， 眼睛等部分去掉 ， 保證食材的干凈 ， 去掉之后要再清洗一遍 。

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第二步 。
把鐵簽子洗干凈之后穿插干凈的魷魚 ， 值得注意的是一定要使用鐵簽子而不是竹簽子 。 因為鐵簽子耐高溫 ，并且從長度的角度上說 ， 鐵簽子要長于木簽子這樣更利于我們穿插魷魚 ， 畢竟我們的魷魚相對來說比較大 ， 所以綜合來看還是鐵簽子比較合適 。

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