#香哈菜譜#豆腐這樣做，吃一次就上癮比肉香，唯一缺點(diǎn)就是太費(fèi)米飯

軟滑白嫩的豆腐，是我們生活中常見的食材。其口感清香爽口，只需要簡(jiǎn)單的料理，就可以輕松賦予它各種味道。豆腐好吃不貴，做的好比吃肉還過癮！
哈妹分享大家3道豆腐的新吃法，吃一口就愛上的味道，瞬間打開您的味蕾，走過路過不要錯(cuò)過哦！
糖醋脆皮豆腐

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by 糯米baby
配料:
老豆腐一大塊、番茄沙司三湯匙、生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、水淀粉二湯匙、生粉適量、蔥幾根、鹽適量、芝麻少許、油適量
烹飪步驟:
1.先將一塊豆腐放在鹽水中浸泡二十分鐘（加一茶匙鹽在水中）這樣可以去豆腥味，豆腐不容易碎，還能讓豆腐內(nèi)部帶有淡淡的咸味。

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2.將豆腐切成大小厚薄均勻塊狀，別太厚這樣不容易入味。將表面水份用廚房紙拭干，然后均勻裹上薄薄一層生粉，放到干燥無水的盤子備用。

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3.將一湯匙生抽、三湯匙番茄沙司、一湯匙醋，一湯匙糖、二湯匙水淀粉、還有少許鹽（我這里加了半茶匙，生抽和番茄沙司都含鹽份，可以根據(jù)自己的口味增減鹽量）調(diào)成汁備用。

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4.鍋熱加稍多些油，燒至七八成熱，轉(zhuǎn)中小火煎炸豆腐至一面金黃色，翻面再炸至金黃色，撈起瀝油。

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5.鍋中留少許底油將醬汁翻炒至濃稠冒泡。

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6.放入煎好的豆腐，每塊均勻裹上醬汁。

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7.出鍋前撒上芝麻。

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8.裝盤，點(diǎn)綴蔥絲。是不是非常有食欲！

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菜譜小貼士: 豆腐請(qǐng)選擇老豆腐，不易碎,容易操作。
脆皮豆腐

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by 一食半刻
配料:
豆腐300g、生粉適量、薯片1包、油適量、小辣椒2個(gè)、鹽少量、胡椒粉少量、糖少量、水少量
烹飪步驟:
1.豆腐切長(zhǎng)條

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2.生粉中加入適量的鹽、胡椒粉、糖、水調(diào)成面漿～

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3.鍋熱加油

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4.把豆腐條放入面漿中，裹上一層

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5.把薯片壓碎，放入卷一圈

#香哈菜譜#豆腐這樣做，吃一次就上癮比肉香，唯一缺點(diǎn)就是太費(fèi)米飯

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