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『壹讀』什么,吃黃瓜前要先擠奶?( 二 )


所以 , 人們感覺黃瓜“擠奶””后變得清脆甘甜 , 可能主要是心理作用的影響 , 因為每個人對于食物的評價是十分主觀的 , 很容易受到自我暗示的影響 。
如果你真的很想吃甜黃瓜 , 我教你最簡單的辦法 , 就是把黃瓜囊掏空 , 往里面塞滿白砂糖 , 一口咬下去甜滋滋的 , 隔壁小孩都饞哭了!
不黃也不是瓜 , 為啥叫黃瓜?
不過 , 關(guān)于黃瓜還有一個疑問 , 這玩意兒又不黃又不瓜 , 為什么要叫黃瓜?
這基本算一個歷史遺留問題 。
黃瓜并不是我國的本土作物 , 是張騫出使西域后帶回來的 , 因為是從“胡人”手中得來的 , 所以跟當時的胡桃(核桃)、胡豆(蠶豆)一樣 , 叫做“胡瓜” 。
人們剛接觸“胡瓜”這個物種時 , 要等它徹底熟透后才吃 , “胡瓜”成熟后就變成了黃澄澄的黃色 , 因此逐漸改名叫“黃瓜” 。
后來人們又發(fā)現(xiàn) , 黃瓜熟透后水分減少、纖維老化、種子變硬 , 味道并不好 , 而未完全成熟的黃瓜比成熟的黃瓜更好吃 , 因此紛紛提前采摘 , 現(xiàn)代人們基本都吃未熟透的綠色黃瓜 。
至于黃瓜為什么叫“瓜” , 其實從植物分類學(xué)來說 , 黃瓜跟西瓜、南瓜、甜瓜、哈密瓜一樣 , 同屬于葫蘆目葫蘆科 , 其他瓜都是瓜 , 它也叫瓜問題不大 。 而且瓜在歷史上 , 并不特指某一類植物 , 而是果實的統(tǒng)稱 。
其實給黃瓜擠了奶 , 也可以試試給西瓜、冬瓜、南瓜擠一擠 , 應(yīng)該不會讓你失望 。

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